. W$ r' }2 J- B3 j g# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t/ o( \) }, ~3 f! T+ N9 u; p
 公仔箱論壇5 [2 B; ~! ?' @% u( v0 G( |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {# b4 Y5 f+ h; c& D- m- T
用料:3 ~% C/ P e- o5 |' c/ l( U
% ]* K2 ^/ L/ w7 R4 q$ ]
小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。
) U% h; I7 |' \, D5.39.217.77:8898
0 ~; f& A+ d) M6 _" r做法：5.39.217.77:88986 P' X2 Z2 L' u
: y ~. ]$ n8 L) m z １：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；
3 z* G2 q' }2 f* e; q: B
& z3 V+ o+ A- u9 `6 |# H, ttvb now,tvbnow,bttvb ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；
0 M9 w0 w0 r V u4 \+ K& E6 I公仔箱論壇公仔箱論壇0 ]8 z0 O1 T( {" \( B# ~
３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；
* X: I K' _! l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 k4 y) Y5 J6 M, ]/ W W
４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；tvb now,tvbnow,bttvb) u o( w0 I1 s8 t! \/ y* z" W! U7 W) \
3 u+ h- c, W* v: K4 P
５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；tvb now,tvbnow,bttvb2 h9 d. u4 F& l5 h
0 q/ C+ p) L% U3 n8 G3 }% E& l
６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
; k+ |. M3 S* _% X: k; t+ Xtvb now,tvbnow,bttvb% ^2 k% ]' y( g1 L$ S a" U
 公仔箱論壇; L" i; Y; g3 E/ K1 Y/ ^5 R
1 Q [( P. P; G8 D( V& K2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示：
" ?7 ~- C! w- `: |2 dtvb now,tvbnow,bttvb
" z" y- q' s8 v* h1 G* f# B; {5.39.217.77:8898 １：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；
) U6 D9 A1 E$ b3 F! K+ S公仔箱論壇
- o6 L1 H9 w$ b5 I M: G, F- y* b2 E公仔箱論壇 ３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；公仔箱論壇5 z% m- {/ {% `/ i" K$ C9 T* m$ s
5.39.217.77:8898) r* R. Q: _ D f H1 i5 u
４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；
- w7 A. k; Y7 e0 s1 I) {& a1 q. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G& W! g( R- Q+ N) Q0 @% }/ b ５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；5.39.217.77:8898# i$ w1 Z8 U9 r& N: S/ l; d
. k) p, z4 i2 e8 Ttvb now,tvbnow,bttvb 6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
| 