这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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: S6 g G" T+ _公仔箱論壇酸辣肥牛的做法
7 l7 T6 F! W# o% N {( O材料：
2 b! A) P1 Q9 W, c+ ]6 m0 k" X0 Ftvb now,tvbnow,bttvb肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把$ E! {3 x1 `1 T/ X1 q- F; j' N: Z
; N8 C8 ?4 E* }5.39.217.77:8898郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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3 D' V& J. Z6 w2 H公仔箱論壇做法：
i6 c* u; t/ P5.39.217.77:88981， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；5.39.217.77:88986 ` @" g9 D3 l+ T% k% ^5 g3 m
\# r( x7 g: S) z( H2 x. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 [9 g% V4 e' R* a2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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; h) a% c! j- C8 H5 K. X) Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A: k( l: j/ x& D% X, O
1 ]; I! \6 ~) p2 A5 f公仔箱論壇3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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/ a( \5 P. o& {8 A. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B. {6 {2 h! z% W9 p' w
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5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；/ l. d* O. m1 u
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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, E$ Z7 S; L7 Stvb now,tvbnow,bttvb9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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