这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X7 P' Q% ]. l% B; e
- d' _! d# @4 U; Y; e公仔箱論壇酸辣肥牛的做法2 c9 b# z! x. }
材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 h: `- P5 O7 P) n" t
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把) h% H0 b! S' N/ l- f! A# `! l
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根tvb now,tvbnow,bttvb7 j0 q# z- P; [4 f1 P/ M
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: G& X, Z! Z' g6 T ^7 ~5.39.217.77:8898做法：
/ k0 E' z6 r/ h; U5.39.217.77:88981， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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9 c9 D \, R; I3 k5.39.217.77:88982， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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/ |! O% o3 i$ J* f- f0 q0 f5.39.217.77:88983， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；公仔箱論壇( M% ~1 x3 P5 \# c! |. P
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: | `) R4 e V" T/ ?5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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% v7 K) Y2 d) K2 {6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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! w4 @" L( j. Y7 A! y' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；# |# i0 N9 z p, t$ U; ?
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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; a) j* O' z' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;tvb now,tvbnow,bttvb- U) P8 Y2 g( l8 K9 J9 N5 n
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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