这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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3 q8 D% y7 [0 ^' W2 T2 ?" f# e2 Htvb now,tvbnow,bttvb酸辣肥牛的做法
& j) K- m/ R3 J i( r! Z* F材料：+ W$ [+ b& [) _3 l
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把- r: x& o) H5 [. a3 r
5 Z" b/ ]3 y4 A郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
# L! O& v8 l( j1 b' K5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a+ Q- U* R/ D6 l1 d" F
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做法：
+ N2 H7 M6 D1 R7 k0 A3 T YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；9 {9 C! ~5 a$ N; S! Q3 w
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0 _' O* y* Q' x0 N2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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9 O. ?# X3 k' @1 M6 {# J: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
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) i3 P6 Q0 [0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
0 u7 q, e# l% M+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^7 r! e5 O* K4 I
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+ J) V! ~% g4 p- R9 B( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；公仔箱論壇2 C5 k2 E# I" n* i0 G9 k5 V
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, q# Z- N7 u7 |2 ]5 j* J公仔箱論壇6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；( T4 _0 p7 ]- K2 [) ]0 R. A: y" z
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/ T2 w# m$ |! q/ I# i$ R$ \5.39.217.77:88987， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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, J6 h! X: L4 l% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" ?) J7 s& R: k- h5 V' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
: D- ]1 E" v0 _6 E5 p公仔箱論壇5.39.217.77:8898# b8 @' Y+ |9 u6 M. t Q3 s4 G
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+ F# r9 F* |/ N% m/ M# Ftvb now,tvbnow,bttvb9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;tvb now,tvbnow,bttvb' B3 r8 H+ T) S
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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