这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。4 {* p& t2 E' n2 d; K& N
9 G+ ~+ e+ W8 |* o0 A* ?5 d" c6 U5 f5.39.217.77:8898酸辣肥牛的做法公仔箱論壇" H2 t" w. f1 _7 @ _
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r" v) P5 D, P( {8 O- q) v
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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做法：
) c; O9 P( g! w- ^6 W1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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& v' D/ z1 f; ~ S公仔箱論壇2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；公仔箱論壇2 m4 r4 p& E! o$ a; D
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* _$ n7 P2 R( l7 o8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 W. l+ e. G- j# [
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；6 v1 B7 J8 ~( e
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5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I7 J2 k1 ]& G2 ^
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% i& Q2 s5 G7 K2 |- G J6 _公仔箱論壇6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
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3 _% H* I( q- x3 _3 F. c9 q$ C7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;tvb now,tvbnow,bttvb- t, @# d' v; P( ^, N
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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