上個成品先公仔箱論壇5 N8 K: D/ O+ B2 o, j+ r1 r
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飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。tvb now,tvbnow,bttvb: c3 W: G$ u8 P1 G) a0 {
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原料：
5 b$ o; u# _# i3 s% ~! utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j( r6 h& x v& K
活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) n z( ?+ o5 C
+ d* S* G$ s' j1 j食鹽、醬油、料酒、白糖5.39.217.77:88987 B6 w0 D E8 g2 W+ O; L
0 e' F( r Z1 r. t1 F, htvb now,tvbnow,bttvb雞先登場
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6 H! ], I4 J6 k$ E; |0 R- t其它材料登場5.39.217.77:8898+ g3 C- s/ X6 C/ J; `9 b7 m+ `
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1 h- F& B @% o1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉tvb now,tvbnow,bttvb" A/ H3 g0 P% i: }4 U( J% l+ j
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補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用tvb now,tvbnow,bttvb4 U" n6 i0 i7 H, K5 g" S
& |4 K4 Z" l9 [) Ltvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃
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炸好的雞塊撈出瀝乾油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K- b% K. I, t8 T
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& s8 J, T- s; i( f3 A8 }公仔箱論壇3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香$ N3 e+ j6 O: I
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: S# E; J. b# g4 N% I4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒
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& t+ u) K4 y0 o; E* D. ptvb now,tvbnow,bttvb5.倒入炸好的雞塊翻炒
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1 j+ [6 l; `- P+ u0 o8 D$ M6 v2 J5 Q5.39.217.77:88986.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
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此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]5 d, b1 S) F7 p U( u
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) J2 }1 g2 s; ~8 v% |公仔箱論壇來個特寫tvb now,tvbnow,bttvb. j% ~5 L O# }# c) r Z2 E: X7 C
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. L' s% k. h7 p; K% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切成圈圈也好看公仔箱論壇8 u4 y% N( z8 C, Y6 w! s
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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