上個成品先
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2 w, y. D6 k4 F7 N% k% N; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。1 N6 g3 b6 R( J6 x2 M: U! t
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原料：0 [: H4 x% t. ^
2 {& C( X1 S5 D* T- i( a" F; Y& j活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb( k# C, G9 i' R3 L; \) N3 X) {' N( C$ P
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食鹽、醬油、料酒、白糖
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雞先登場
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3 e, N P8 U: y2 X6 `8 B3 z. D4 b其它材料登場
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9 Y( c2 U. }5 R Y0 O1 {: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q1 Y/ J- A/ A& L4 A5 M! C$ K0 rtvb now,tvbnow,bttvb1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉5.39.217.77:8898# {6 }0 k( \' p" z S5 `" s
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* k/ D3 n! h8 h, a( ]; p/ u0 _8 I- H公仔箱論壇補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用
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2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃
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炸好的雞塊撈出瀝乾油
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/ O! ^& N# M: _7 b: V4 s. i5.39.217.77:88983.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香. F' t7 }9 i7 ]+ ?* F+ x- F m
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4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒
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5.倒入炸好的雞塊翻炒! w! W1 \1 G$ ?% N! k
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& A. G% Q6 `' ]) q( C7 q* i7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可2 I4 |1 Y9 W4 }, l- b0 l
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此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點公仔箱論壇+ |8 p$ \" J+ w9 g% v5 W
" D; }. L* g" p: \9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 e4 A0 h5 _, @. u: B5.39.217.77:8898來個特寫
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& `% v' L. U* w切成圈圈也好看
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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