上個成品先5.39.217.77:8898- o5 I% i; k# T, O
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飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。
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原料：
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& N, q; x2 {! @& w$ U3 y5 J eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙2 {! }% E8 l: A) I; o
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調味料：' c: Q' r3 z( X) i3 f) K7 m& u7 Z
% X. D- ^1 y& [' F$ U7 `- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽、醬油、料酒、白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {! g% i; E7 N
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雞先登場5.39.217.77:88989 u. w4 k6 j+ q
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, n( ^2 P! ]; y* j R* Q2 b; s1 y" Z$ M! p其它材料登場% s6 a( r' I* [) n d' f- y
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( A6 m+ f5 ^. e& | q1 Y# O/ r1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
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( |1 z; G$ q0 `; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用公仔箱論壇2 h# g3 ^, E# |& m% B: U" |
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2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃5.39.217.77:8898; Y( V+ L: C( x1 V* \ X
. l, V( b# D) k/ \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i7 G8 V! u6 _
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炸好的雞塊撈出瀝乾油
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3 o1 g; x6 ?/ S公仔箱論壇3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香
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4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒5.39.217.77:8898/ f) o7 ~! |% d' ]# u& W/ T
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& q/ c, P% v& v$ H! I0 |$ k5.倒入炸好的雞塊翻炒tvb now,tvbnow,bttvb7 b$ [9 P& U2 a6 |3 ^
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& w$ ?- W. y$ ~公仔箱論壇6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可, k% }# c: y% [) }" X! M8 ~
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! e, B2 ^# D/ I3 z7 D9 H! {, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 n/ H- g5 Z/ V- r, g8 o4 D4 I
此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點公仔箱論壇- n4 F/ h8 O- T- h( H
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* W# W0 A) ]6 {. k+ n* d0 {8 L來個特寫公仔箱論壇, K: U% ?- F/ E5 m2 Z
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( Y v& f4 G4 `- S3 g4 V5 d切成圈圈也好看 M8 p' B& Y6 o4 K2 w8 g
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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