[中式食譜] 丁香排骨

甄華

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寸排(長約1.5寸，寬約2釐米)
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t1 C: t. w' x3 Z7 t1 d5 x7 X6 L' b

$ c* G8 a4 P, u4 Z/ A' y$ ~公仔箱論壇1、將排骨在開水中汆過後，撈出洗淨裝盤；tvb now,tvbnow,bttvb* d8 }+ o( J% _$ v9 J! |/ {. k
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2、適量水中，下入糖、味精、鹽、料酒、紅曲米、丁香(幾粒)，煮熟待汁濃後勾芡，之後淋於排骨上。即可。3 y! h: B3 P' v' Z! h* j& v1 x1 i

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1、汆排骨是為斷生，即去除排骨上的血絲；
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0 b; z, h: {; \0 d) K( q5 M2、紅曲米是為上色，食用天然，可在超市購得。