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毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許
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: a6 n5 ^+ F. O: e9 M8 e! r做法
; z2 M# e! e z7 N5 v1 u. @/ \5.39.217.77:88981.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。
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, L& i: D T% v" _* o公仔箱論壇2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。公仔箱論壇8 q. Z) W4 J c2 I) E: v7 n
% t B9 u, p* n4 H2 Y: |5.39.217.77:88983.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。
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1 q$ ]1 a3 J: h8 a. M. a* g4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。; B! Q. W- x3 v$ q, e
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蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。
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發表於 2009-9-11 01:34 PM
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