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材料, J& `2 g3 ^! v m, y6 m# q
毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許公仔箱論壇- z% F7 R/ |9 ~
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做法公仔箱論壇. p! V. S4 b0 {2 g& \, D f, P
1.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。
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2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。/ t( ?7 B& h( E& U r0 _" O, |, q! y
) W2 D2 F, V, i; J' Y+ G) g9 ~公仔箱論壇3.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb1 j/ t1 d R. t* n1 C# s5 z
* |& {5 [' u5 r& M: U- c4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。
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蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B0 M4 K3 L% D! a4 v, D
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發表於 2009-9-11 01:34 PM
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