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材料
& c8 h; ]2 v; P" u5 Y6 D毛豆肉 15粒、熟阿拉斯加蟹腳肉 12條、雞油少許、葱段數條、脆漿適量、蟹粉 185克、鹽/香醋各少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ o( t& K4 m5 X9 j/ |. D2 g, J' ~& b
1.煲滾水下鹽，放入毛豆肉汆水後撈起。公仔箱論壇' t2 @7 J* D7 o! P8 v j
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2.蟹腳肉加雞油及葱段拌勻，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘取出。5 L& ]8 t9 L! j4 \
% E1 Z0 L$ T' |; _. h; {! w0 Q3.將蟹腳肉蘸上薄脆漿，放入 180℃滾油中，炸約2分鐘至金黃色，然後撈起瀝乾油。公仔箱論壇$ N& s! Q/ F' D2 I
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4.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，將毛豆和蟹腳肉回鑊，快兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }. b- ]5 Q8 w3 ]
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7 W" t% h. l) d: u2 H) U5.39.217.77:8898蟹腳肉加雞油和葱段略蒸，可去除鹹腥味。
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發表於 2009-9-11 01:34 PM
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