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材料
" G1 z( _2 B4 K7 D雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許公仔箱論壇! P1 x6 B" o; `* s! X6 Q
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7 ~2 A6 \. R0 L0 Z0 V$ m# I1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 `- c8 G, Q) {1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
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2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。0 x* u: m: g! b$ L
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O$ E F, s* e5 D! g1 r7 x9 r
) [: e; m7 Q3 x, D* l8 C公仔箱論壇4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。8 z, O. ], @5 Y5 r& a9 O
; _$ x( Y: O6 c- v- c4 p; O0 n: j公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。5.39.217.77:8898: z% n6 B0 b3 a3 N9 L9 O/ [
1 G! e2 o+ w. Q' K$ gtvb now,tvbnow,bttvb6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。8 _9 T* B: O6 j g' \1 Y4 I4 s
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: p+ Q; `+ Z% {8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.77:88983 _! j; U. y& l: c1 T& N9 b
蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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