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材料5.39.217.77:8898" v9 b2 ]& A7 i
雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許公仔箱論壇8 `- ~4 p4 O6 v' f) D1 j- e
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C* p4 F& K0 N' t( @# T4 v& G C
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
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2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* L0 j! w# D: T6 S4 M
9 J6 G# C% F# {7 c- a3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。
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6 B7 E% g' [& t& x9 W5.39.217.77:88984.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。
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. W4 J6 @2 p( L1 L4 c- M" m5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。+ e* ^% B: g, E& G7 C' o! a& U
7 t$ d8 ?0 K4 v( G1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O* B/ `7 u( E
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蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。5.39.217.77:88989 l9 ?2 b/ O) u& }9 ^* @
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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