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材料
; z, g. p. t$ @9 u% rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量+ m0 j$ P# n: h) Z9 n6 e
) O: q7 [5 s$ u4 K. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 J7 }* y+ M4 U9 ^1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& w2 A: i2 |0 y6 T1 h6 H2 A1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。公仔箱論壇) v& Q, M% C# d. K# w+ h
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2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。公仔箱論壇/ W h) c7 _. C+ i* O0 k. |
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3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。
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4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。
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雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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