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材料3 S- R- R; }! M
雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量tvb now,tvbnow,bttvb" P5 A% i: \7 a0 L. M) {
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/ A( N/ h! H8 x" m# G4 o1 n3 @5.39.217.77:88981.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* g8 j2 w! b. |
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2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。7 q9 s2 ^8 c. R
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3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。
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4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。
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貼士
- B- b, @* r `- S# z* ]5 f- _' q9 Rtvb now,tvbnow,bttvb雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。公仔箱論壇2 t4 e) X5 Q# a+ \, l' h$ F, Z6 v
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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