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材料+ @& J6 ?. j7 x" O& y+ ]0 G4 z
雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量# R, v; I% }( @" f5 A
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做法公仔箱論壇9 ~6 ~+ j3 U1 [' M7 n, E
1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。
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, q# B' U# y$ }7 {* S' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。
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& O6 m& g) _, Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。. o; {, i+ R6 L
! ?: B) I" q/ o7 j: ^% c z, }6 r5.39.217.77:88984.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]+ F! X& \8 r% N* y' s7 X* O
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雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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