[中式食譜] 蟹粉甜白

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# _3 p( ^+ ]5 F$ N/ z5 \材料5.39.217.77:88983 a- f- d3 ^' s, s# n, q* F1 y
冬瓜 380克、蝦米 2湯匙、水 100毫升、蟹粉 185克、香醋少許
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做法) f6 b6 M+ c: _$ r& X5 E  {$ O  ^* L) U
1.燒熱鑊下油，開大火爆香蝦米，加水煮滾後煮約 7分鐘，然後撈起蝦米。
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2.冬瓜去皮，放入（ 1）中，用慢火煲 10分鐘，熄火焗 20分鐘至腍身。
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  d1 ^/ M; c: _2 S6 O公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，放入蟹粉炒散，下香醋炒勻後上碟。+ r7 E0 g% N$ z+ D$ U" m0 j
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4.將冬瓜放在蟹粉上，面層再放上少許蟹粉即成。
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香醋切勿落太多，約 1至 2滴便可帶出蟹粉的鮮香。9 S  ?$ c3 Y/ o' l  k% A