[中式食譜] 海味雜菜煲

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" `6 S. j2 w: ?3 F: v! Z4 s公仔箱論壇材料
2 {% l3 X% A6 }) Q! e5 B% Y公仔箱論壇雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙5.39.217.77:88983 g$ _& T$ q/ F9 [& |* ~
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# J$ _" A- B" N8 D. O做法5.39.217.77:88981 U  y9 Y: i2 w
1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。; K# Z4 k: \( V

1 {! w6 n/ o; Y9 E4 a1 y2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。 5.39.217.77:8898! ?$ S, v  l6 y  I+ f4 D
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蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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