[中式食譜] 海味雜菜煲

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  [8 o1 V% t% i' y4 a5 v& u公仔箱論壇材料
/ b2 \7 B8 J5 y+ G( r! ^: c( I雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙公仔箱論壇- H! |1 K: O. y) {  e

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做法公仔箱論壇6 \1 S3 j/ c7 t3 {4 a& C/ j3 `6 A
1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。5.39.217.77:88986 ?: V0 |2 b# q& X2 E4 _

3 X' f4 ?3 {: s+ O5.39.217.77:88982.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y/ V; k, j% Q3 S: {; g# M

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蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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