[中式食譜] 海味雜菜煲

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  s8 ~# Y% N* t% o3 W5.39.217.77:8898材料公仔箱論壇1 v! [2 J  i& C- w
雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Q! L# g3 a9 ?: {3 t' N
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: y8 o. G5 P3 t; l
1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。公仔箱論壇6 F; @+ z* C, x: E" @0 ~

3 U* l' X) Y% k. C# ^$ G, w5.39.217.77:88982.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。 2 i  u. T7 U, \8 ~, ^; L
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蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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