[中式食譜] 海鮮南瓜盅

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4 @8 w* {9 M0 R: c5.39.217.77:8898材料
1 U( S" R# }, N% l2 z& ?4 g小南瓜 1個、蝦仁 38克、鮮魷 18克、蟹柳 3條（切角）、青椒/紅椒各 1/3個（切角）、洋葱 1/4個（切角）、椰漿 165毫升、牛油 1湯匙、水 240毫升5.39.217.77:8898- T9 G# w) }7 ?7 q: ?
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調味料
. X* T1 R" Q% L& v% B5.39.217.77:8898鹽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb! t* k# w# I0 G) B+ X4 F3 ]
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1.將南瓜的三分一頂部切去，挖去籽。( ^) K* u; E/ `/ O( R2 [
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2.煲滾適量水放入南瓜，用大火隔水蒸20分鐘。
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3.將蝦仁和鮮魷汆水後盛起。4.開大火燒熱鑊下油，再下牛油、青椒、紅椒及洋葱，下水煮滾，倒入椰漿待煮至滾起後，下已汆水的蝦仁、魷魚、蟹柳、雞粉、糖、鹽及生粉水拌勻，放回南瓜盅即可。
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牛油下鑊前先下少許油，可避免牛油焦燶。
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