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( a5 I5 U: q& h& z0 B: x3 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料
- d o- @ u( h; ?& S }5.39.217.77:8898豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" N4 |2 U0 r5 {. c0 @1 I
8 r& g! L0 Z3 V3 ]; |公仔箱論壇醃料% m, ^) i( |2 ]+ s5 F# R8 @) P0 ?
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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做法
; }0 ]* q3 H/ E* k8 D4 W. a4 c6 T8 K1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。, H$ |' u; a7 n+ a
3 M0 k2 ^& Q8 Q3 h! l, y t& E3 r0 {公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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( b8 _+ o# f- h( }* i( D. Q$ x3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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貼士
1 h* @! e* D" s; ? U! }有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。2 j, U( R, E7 T$ L3 S- w9 U- p
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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