[中式食譜] 古法椒鹽手揸骨

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材料
/ s8 [$ V7 k4 Y' M7 q0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙　
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3 `+ f9 O+ a* X5 N3 m/ y$ N5.39.217.77:8898醃料tvb now,tvbnow,bttvb( V/ u) Q; |+ _2 t5 O
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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做法5.39.217.77:88986 _. }* O5 D; C7 Y
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。5.39.217.77:8898; {$ y2 ~: A4 ^9 n7 R9 f

7 X: L3 Z% l9 j, c6 r& R# f8 u, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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- x: Y9 f, d) e4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x( c) l  N7 j( Y. ]* F: w( b( U