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' v# e4 f2 h1 G X* S材料
* U6 Y; G) e8 z e% btvb now,tvbnow,bttvb豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 公仔箱論壇; M8 L# G5 |/ ^0 E/ U& Y
; s5 m; W$ m2 |( j& t _' ?公仔箱論壇醃料
# i2 S+ [2 J, i: S6 Ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y$ Y9 k' @' m' X7 O; D
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; f' W3 K+ z3 {, a" c' N( V4 B1 atvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O+ P! h8 n6 ]9 y" L' }# d
1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。$ a) I4 A) ^" B+ m
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。公仔箱論壇1 t, v& ]/ m4 j# N: u
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。5.39.217.77:8898* W+ J" w7 ^( A+ _$ n2 }2 c
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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