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|8 U/ j: t0 W$ ~% c材料# @5 y) x2 w$ h8 V; _
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙 5.39.217.77:8898: O1 D' W# z _& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E# u; ?- j# c6 u$ E. F( ~+ U
醃料1 D) i* Q1 }' ^; e! f4 _& ?1 Q5 z/ a' @
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克公仔箱論壇5 q5 O0 w3 B+ m: M
5.39.217.77:88988 [" y+ I- u) }% X. T7 A s
: ~1 C) `% ?% _! `3 F% B! i做法
s' R6 w$ V% P! F- N5 b& Y+ ~) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。4 w, W4 X. k$ |$ a4 n) |2 I- H
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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+ q' M! j3 H1 k" {# s4 _) N4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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