[中式食譜] 古法椒鹽手揸骨

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材料
5 k6 Q3 i4 L7 B+ W; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙　公仔箱論壇/ _5 X: b/ o' \. M3 ]. }1 Y4 S/ i( S
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb4 r7 b2 R' C( o4 U6 s
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克5.39.217.77:8898: e7 `5 y$ s" o

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做法
7 b+ \+ G- d( }$ w: Z: H. I) [4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。5.39.217.77:8898" \  y3 `$ y8 P, e
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2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。5.39.217.77:8898- G# g: Z0 k1 u% R  d. G
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。$ S) O. k7 v5 e% n) ?+ t" M

  `2 [- d: p3 ^3 |1 e+ i$ w* O9 J4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。3 H7 p+ `, o- Z  ^9 P8 E8 B

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貼士
9 k# {( i- B1 d! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb& H$ w" [. u. Z, H; `: t2 \1 T7 u