[中式食譜] 五香鴨舌

nt1972

       
, T" _4 B% n; |4 J: _  p5 e3 t: {  L: j
材料8 u6 |3 j8 n7 P, Z: j
急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許　tvb now,tvbnow,bttvb6 \6 c8 L  m. g- S2 Z
5.39.217.77:8898% G8 ]. L% d# s8 m$ P# A' G
調味料
8 U9 X! S, h+ L麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* i4 t! _2 S4 ]
! m  i% B2 P+ R  a" ^2 h
        5.39.217.77:8898, H0 X8 s. M4 p5 I( d  S: Z0 |
5.39.217.77:88985 k1 J! X( q) M$ w
做法公仔箱論壇4 L4 y6 d2 j6 V, Z
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
+ k5 f. b& F# w5.39.217.77:8898
$ a! h" n% o2 C& g1 K5.39.217.77:88982.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 n. H1 \: v3 {; |/ R% f6 d% V
! \) p! |3 k' {9 H5 G% }! a4 \
3.最後撒上白芝麻即可。
( y  P7 L2 j3 E: j8 y) M
- {7 I' x# ^  c4 _+ G9 n* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
. Z* {& i2 t' ~$ b7 t1 f
1 \" U' I& U- c' Q, q( G5.39.217.77:8898        / N9 |/ |# b# }% Z% E
公仔箱論壇9 }  @9 j: D5 L! \! I, s4 y
貼士
% J" J: N- C" ^8 ^! [1 G公仔箱論壇記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。
& o( Y6 n- C$ Z8 c0 ~3 _+ @0 |tvb now,tvbnow,bttvb