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材料
0 i; d; R j6 T; C# \* q' c急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 8 p, K8 M9 D# U# a+ m- s# j- q
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調味料
0 I) N4 ~0 I% r+ }( g5.39.217.77:8898麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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4 P+ D, q8 D0 Z q; ]8 r6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 J4 V* n; m1 C `/ ^+ k; z
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J7 D: v* J: n! o+ l) R# j6 F
1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。公仔箱論壇) d1 X E) N8 a& c0 ]
5 g3 o: O$ }; W& H$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。 F# R$ L7 |# r$ }/ ]7 U) s
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3.最後撒上白芝麻即可。
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貼士
2 [* k i9 R# T( e& H記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。5.39.217.77:8898 e% K! ^& t) A: z( W
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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