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: P) s( `6 M4 s6 |$ N2 {公仔箱論壇材料
. i9 x2 R: S7 i$ x' ]$ M; P. V急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 . ~+ Q$ {0 C7 L- I
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# |0 E6 H2 j' j4 l9 W6 g3 E麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a' Y3 S F6 V" m" `" h6 X4 v
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做法
+ K* @# R/ Q7 t0 S5 C3 q5.39.217.77:88981.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。5.39.217.77:88982 _' i( P; k% m) z5 l( x/ g
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
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3.最後撒上白芝麻即可。
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。公仔箱論壇5 e/ q7 m! |/ X1 x4 u
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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