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) m/ x% S% s. u+ |tvb now,tvbnow,bttvb材料
H5 G/ }( m+ z( F9 t+ [% e9 u公仔箱論壇急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許
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7 s: z4 C7 m2 g# C調味料
% l# h; y# _8 a# Y公仔箱論壇麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙公仔箱論壇0 \& ~6 U* W4 @( y
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做法
9 p- r( S5 j3 h* n/ _' y5.39.217.77:88981.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~/ N1 O$ A$ r) s% b, ~) b" P
: ]% f: ], b7 Q) K4 U, Stvb now,tvbnow,bttvb3.最後撒上白芝麻即可。 2 V5 {' u9 w8 E3 ]
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。公仔箱論壇' A+ B5 h4 I) t7 [/ l( a4 i& w
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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