玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。5.39.217.77:8898# m6 ?7 m! ]! @' n) J
6 z. a% l4 Q+ z) E4 Jtvb now,tvbnow,bttvb海水味!啖啖肉生蠔
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■ Lloyd說馬灣媲美地中海。5.39.217.77:88983 C4 B) y7 a, Z, l3 h% |
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每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。
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/ x& k% q: G9 \; [$ B3 c- r5.39.217.77:8898愛爾蘭蠔$168/半打+ x9 Q( A; L; V5 J# g
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新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。5.39.217.77:8898& a) A% H6 J M; K' \1 S3 c. o5 b
) \2 A9 A* S' K公仔箱論壇生蠔特飲$48
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肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！ 5.39.217.77:88982 f; e( y. f* d- K. A5 |
# q' o# d& \" r" [4 i* n特式頭盤$158
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二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb! E5 J& a* P' B3 g2 M) I0 [1 R
+ P+ R8 `3 H# o& Q" e6 f5 b拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198
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$ a& o& ^9 y/ W$ o老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。 $ y$ q! \# h; U
8 j- t8 t5 {. l) ~7 d公仔箱論壇番茄馬天尼$68
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餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。
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+ j* W: ~9 p9 C+ y5.39.217.77:8898Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
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脆卜卜!爆炸蝦公仔箱論壇/ O! b& |' i' D
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! r0 Y' L$ M9 ^4 N) }7 n公仔箱論壇PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。
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; u' t# H% B, b2 n5.39.217.77:8898芭堤雅北斗爆炸蝦$198
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8 F! Z0 C% G" {0 ?! `5.39.217.77:8898似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。
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. ]0 h3 G& {+ [/ H4 T# X4 B芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻
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/ ?) a& `* p* @! i' c$ P公仔箱論壇澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。5.39.217.77:8898! b1 Q8 q% f( l [1 w- `% }* O
# y6 B/ ~3 Y1 H' _( x) t/ |& _! V# `5.39.217.77:8898泰式鮮椰汁雞湯$98 E8 }' _0 @3 O7 ^) X
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香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。6 G6 _( M# B5 [
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木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28
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( y' a& x# L* l- {2 b w9 `將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。
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1 o; b7 A0 n* t6 t5 H/ \0 r5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \8 m. f+ o6 x. j8 U3 d
1 [, N$ y0 t$ k: Q# v公仔箱論壇Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
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2 L% p: \5 s8 s& W8 I" t* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油香!鰻魚毛蟲卷
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惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。 5.39.217.77:88983 f* ~& j6 n x1 Y g
3 A. F- C. T1 a# f) e* g3 c8 A魚湯烏冬$68 公仔箱論壇# {6 m& V% @. L) K8 X/ h2 a+ G- R
+ C1 {0 g; f2 k. qtvb now,tvbnow,bttvb湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。 tvb now,tvbnow,bttvb& }& k9 B' E, @# b
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魚生冷麪$58
$ e' v! p* e- h- C0 P( Z- i) X/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88983 K+ X1 [- A* W3 k4 W( S
每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。
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毛蟲卷$58
1 L0 C$ R/ D9 k. P, a: n" A$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R5 H. S8 |, B9 C! Y$ y( |* [* l5.39.217.77:8898在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。
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, j1 @, F* y) |, T8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）公仔箱論壇! Z9 ~; o0 L5 d6 U
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濃郁!馬灣蝦膏
- d: x$ P T8 v喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。
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馬灣蝦膏炒時蔬$35
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& |) S: W% ~- }/ Y2 Y9 p( G公仔箱論壇馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。 公仔箱論壇! K6 L$ I3 F* e8 Y0 o" u
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豉椒炒蟶子$98 : p0 t, M2 l7 l" r
W4 \9 k6 j& H, A* C. b, ]蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。( E" q0 a- q9 n7 z4 C
1 `9 ?# V( ^; i+ E( M4 itvb now,tvbnow,bttvb千島百花球$68 1 _4 W" \. s* P7 A" b5 b
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鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。
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8 e2 y+ K# ?3 E8 v7 j. g公仔箱論壇. N% b W6 u$ ?: t6 [2 W( [$ s
喜粵（馬灣大街北村）
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發表於 2009-9-9 01:29 PM
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發表於 2009-9-10 02:46 AM
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