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【材 料】
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( W. U3 i# `. D ^" t \ F- n: B% ^鮮蝦 6尾tvb now,tvbnow,bttvb/ _6 c7 o: E( P3 V9 z" ~
地瓜片 2片9 y4 U4 R/ D* m) z6 i6 L( H
青椒片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p; j( V* s, ~- V& E- |8 f1 e
紅甜椒片 1片
% P2 {; r0 E$ B0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗公仔箱論壇$ {. c2 `: v! K7 ?! q7 l
蛋黃 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F+ U( Z/ ^, ~4 h6 d/ c
冷水 150㏄
7 C1 s$ d' R# o, N. K5 f9 P5.39.217.77:8898低筋麵粉 200公克
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【調 味 料】
7 T7 |$ v8 G4 N2 T% H5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! Y+ h- E* U2 [' [
鹽 少許* f; ^# J& O4 r5 X# t
胡椒粉 少許
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+ L% N. |" l9 L5 f \1 k4 \- ~tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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' H2 J! G8 W% h1 N7 l0 J# c8 l1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。) v0 z& ~$ { @4 y
+ K2 {% h: T: ?* ?: ^' s2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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: j! F! A3 _( b& `# D3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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5 v) q- n9 K4 \, \4 T, Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。 |
發表於 2009-9-9 04:32 AM
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