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【材 料】
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地瓜片 2片5.39.217.77:88985 H2 g1 m# w- m/ X0 D( A
青椒片 2片
B3 @4 y" @! ]% b1 R: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒片 1片
1 S. p! M8 y6 A$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 1碗 |0 }. X8 W# `6 C/ d( W0 ?* E! s
蛋黃 1顆tvb now,tvbnow,bttvb" P- t3 G: l' K% O* @
冷水 150㏄
! k9 }. C R. b; u5 X低筋麵粉 200公克, o7 K9 B0 Y4 C4 \3 g
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【調 味 料】
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1 J$ m- _$ S' H/ Z% H3 s, l: o鹽 少許公仔箱論壇- U2 ^' {- }9 [( |9 \& o$ e
胡椒粉 少許
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【做 法】
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。5.39.217.77:88985 W# h. h9 Y+ T; T1 `/ R9 ^
* X; W. `6 @: F( D' p5.39.217.77:88982.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。2 N8 O" X* N8 b5 R6 p
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3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B' ?% _7 u [; v7 B/ @
: X: d# a: @( r5 P( O6 ~# _ V# N4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。 |
發表於 2009-9-9 04:32 AM
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