天婦羅定食

甄華

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% c. Z9 D& Q) H7 g. V' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
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鮮蝦        6尾# B! F9 g2 P: f
地瓜片        2片: X; `1 }" g% m
青椒片        2片
2 s/ y5 O1 Z1 g* F9 _0 Y2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒片        1片
6 \0 _. F8 N" f! h- K9 htvb now,tvbnow,bttvb白飯                1碗
3 [2 Y4 L- o0 e, `) Btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         1顆
7 O7 M4 n; c5 v* W  }tvb now,tvbnow,bttvb冷水               150㏄
2 ]2 E% w; O$ o: h$ t/ p: D低筋麵粉        200公克
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【調 味 料】6 U9 V, z9 L* V0 X0 {8 L

' M2 N8 Z  Z; `+ \3 ?5.39.217.77:8898鹽                少許
, @; U9 {: }: _* r0 r胡椒粉        少許6 _0 k1 K- s% i( D) \
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/ X& P% ~' V- m- O9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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( T' R( g6 J: [5.39.217.77:88981.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- _, w# o6 Q1 |9 t  g4 E4 L+ C

' p/ z* u' i+ A( V" Q% L公仔箱論壇2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
$ j# b+ G+ n# ~7 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h- A- @$ A/ B" W! D) x* v, a  R
3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
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7 |! Q  f; ~" O- c" \0 {公仔箱論壇4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。