天婦羅定食

甄華

5 c3 N1 {( U" x2 Y# w. {+ k, U公仔箱論壇公仔箱論壇, }. L- _* ~+ q3 }) I  J: ]
【材　 料】% V% @! L7 |% p; W2 F: H+ r

2 k8 S1 ~4 I5 |( `+ z1 P- k5 \公仔箱論壇鮮蝦        6尾: U+ C/ z# d. b2 y" I8 o7 y9 ~
地瓜片        2片
: ^* H5 z' U9 |3 X! `2 `6 A青椒片        2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z$ P# c% U' f6 _
紅甜椒片        1片
6 u% T' t) ^' l% @/ D$ O- Wtvb now,tvbnow,bttvb白飯                1碗公仔箱論壇, e6 @% B* ]2 O$ M& B
蛋黃         1顆
! M" v* T- r. p) q9 X# Ltvb now,tvbnow,bttvb冷水               150㏄5.39.217.77:88988 m  ^- [/ d- {, }) O5 r4 G/ j
低筋麵粉        200公克1 x1 N  L( c/ Q2 c2 v# O

- c5 j  J- p7 b- |( o: {- x【調 味 料】
4 X; R, m9 E7 C" w5.39.217.77:8898
6 ]* T) @4 i  I( L, q$ S公仔箱論壇鹽                少許5.39.217.77:8898, _3 B6 j7 ~! p. E
胡椒粉        少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P( u3 }, `8 S; h# ]
  f% Y. F$ U8 r3 W5 M+ z0 \  m

* m6 T) h4 }5 V% H7 Z, V: a【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb8 g) k- c8 X/ v, m: v, ^) o5 n1 c

; c2 Y" q8 L8 L6 T: n1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: w- w9 r5 [- @0 }# ?8 i
tvb now,tvbnow,bttvb! b' m8 b8 d1 s, o
2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
/ V0 T' p% `& y9 k6 q公仔箱論壇
+ J* r' O1 Y) N) N5 A9 ?- x! D公仔箱論壇3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
0 `2 c% B: {' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `! C' j1 D% Q9 A3 }8 x
4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。