天婦羅定食

甄華

! E1 X: U/ B) |& r0 s

* f* k9 `3 I/ c$ V. M. E+ p【材　 料】
6 x6 U5 W# E; w8 i- |. x' q# ~tvb now,tvbnow,bttvb
- C. I% s0 q- p% _. }公仔箱論壇鮮蝦        6尾公仔箱論壇# X" b9 G) l3 H/ c
地瓜片        2片
3 f7 r( d% A, J7 M' U- q+ T( ~青椒片        2片
: f2 n1 l7 I8 l7 u/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅甜椒片        1片公仔箱論壇& [: Y. U7 U+ |8 j$ s# A+ g
白飯                1碗! q: F2 o- T7 D7 z4 U! K
蛋黃         1顆tvb now,tvbnow,bttvb4 }' _; e( f! C  J, r- q
冷水               150㏄
5 W$ c( G5 |  n, Q+ ?) y5.39.217.77:8898低筋麵粉        200公克+ G( B! v$ X# B

" h( f2 ^' _1 |. `$ o" z0 h& F公仔箱論壇【調 味 料】0 s; o$ l6 N( Q; u
5.39.217.77:8898' ~; m1 J( @* K  q# J  W
鹽                少許公仔箱論壇; O! W7 h$ n! H  ?* I. C1 o
胡椒粉        少許5.39.217.77:8898/ f0 ?- j' I; t" ]. L
tvb now,tvbnow,bttvb" b0 {% h/ W( {4 V( x8 T& R0 x
tvb now,tvbnow,bttvb" J. o7 e4 F) u
【做　 法】
* ], I* `! j4 a公仔箱論壇2 w' y( l9 X" B& x7 P# P
1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A1 {) c# _# I9 V% w; b
公仔箱論壇" Z7 @1 l$ z/ o, W1 Q' T% M
2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]% I5 c. p9 ?

1 K- Q: v+ j, `* W' P3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。
! O% s5 c, I7 [: K5 Q+ U
; z1 w7 Q2 x. Q9 I, n! C" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。