天婦羅定食

甄華

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【材　 料】
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鮮蝦        6尾
6 U( u6 F: f9 k! J, _( H* O1 Y+ y% \! k5.39.217.77:8898地瓜片        2片5.39.217.77:88988 ~; ?( \: c; K& N+ x
青椒片        2片5.39.217.77:8898( W9 ^3 R5 ~' `; ]) [% _
紅甜椒片        1片; u! _& {8 ~' P  e/ t9 v0 f
白飯                1碗5.39.217.77:8898% z  _6 N' ?( l7 E- w
蛋黃         1顆
. i9 w. m0 `/ P$ N2 M: }6 c% {冷水               150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x$ w* Y3 m+ g5 L
低筋麵粉        200公克* ]- W8 s" N- Y$ ~5 X4 b
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【調 味 料】
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+ R9 Q, T* \& x( [鹽                少許tvb now,tvbnow,bttvb" a+ t- {7 I- l: n8 j
胡椒粉        少許
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【做　 法】公仔箱論壇+ v; n# V" |) t: B- l4 |

" z* |% {1 c# l- F公仔箱論壇1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [: [5 T- {! I8 f5 u

9 P' n: p; L+ R. a2 _$ A公仔箱論壇2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。
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2 F, b$ y1 Z" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。公仔箱論壇* T/ Q3 d: h  p: E4 U
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。