天婦羅定食

甄華

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【材　 料】: ~# b# N8 |) ]: ^4 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \; R* _) I2 b( u' c
鮮蝦        6尾
, B: t$ n# q0 i0 N  c. xtvb now,tvbnow,bttvb地瓜片        2片
8 k. J- O0 u6 f/ t/ g8 X青椒片        2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o0 x; N# _# g& v, f% ?9 J4 O
紅甜椒片        1片
, r! N) s0 j9 ]8 w7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯                1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^. j. `# b+ G* A8 U3 y- f
蛋黃         1顆
( _7 V. R6 V9 w+ \5 L( p" a' H8 `5.39.217.77:8898冷水               150㏄
/ y3 C5 q+ r3 Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        200公克tvb now,tvbnow,bttvb# x8 p# A- d5 h& e$ w6 |9 u; N. }7 y

& d% I" j* Z" S! p( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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; g8 I0 u8 u* M2 N* g7 c; R, @- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽                少許* e: ?& V$ `: b! M
胡椒粉        少許
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【做　 法】. u; o: x: A6 Z5 g, Q7 C; j2 G
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。6 |4 t0 K3 [9 U+ [9 I

  \+ f0 K5 F, \. G7 O5.39.217.77:88983.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。公仔箱論壇) `, @' f& l6 p) P1 k
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。