[中式食譜] 泡椒姜爆雞

甄華

原料：公仔箱論壇- \' e5 I( b$ }& b  r

" [, p1 s, b  t公仔箱論壇鸡大腿一只、泡椒泡姜200克、洋葱1个、大葱半棵。
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0 o0 n9 z+ p+ H+ {) |" b公仔箱論壇配料：
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色拉油、干花椒、干辣椒、生抽、胡椒粉、盐、料酒、香菜。; f6 B4 v* e) z# [) H) f

- S& Z7 n. J, f6 R& i制作方法：; y  M  D" j) l# _  e- \
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1、将洋葱切块、大葱、泡椒、泡姜切丝、将鸡大腿去骨后，切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉腌30分钟；
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9 w. R1 }; I6 m( J$ a' O9 C8 N1 @公仔箱論壇2、锅中将油烧7成热后，将鸡丁倒入炸5分钟左右，直到可以用筷子插入OK，捞起备用；
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3、在锅中重新倒入适量的油，放干花椒、干辣椒爆香，加入鸡丁翻炒，加入泡椒泡姜，炒出香味；, E8 Z+ P" Z$ r% q' o

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: D+ Z9 f: [8 n( [3 Z$ C4、再加入洋葱，根据自己的口味加适量生抽，搅拌均匀；
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5、装盘后撒上香菜就可以开动了。* a8 g0 ^3 e" F7 m! D( e: ?
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