[中式食譜] 泡椒姜爆雞

甄華

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" s0 L* {9 v6 M2 a8 q+ y" ~鸡大腿一只、泡椒泡姜200克、洋葱1个、大葱半棵。公仔箱論壇3 u# Y% A& I1 Q* ^  c- R
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配料：) U4 M; x4 X+ U$ o2 g' i8 o1 F0 P# H
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色拉油、干花椒、干辣椒、生抽、胡椒粉、盐、料酒、香菜。
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制作方法：) W  V; e2 [" f& a; F
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1、将洋葱切块、大葱、泡椒、泡姜切丝、将鸡大腿去骨后，切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉腌30分钟；公仔箱論壇9 i. v4 l0 C% y, i, t- v8 C

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2、锅中将油烧7成热后，将鸡丁倒入炸5分钟左右，直到可以用筷子插入OK，捞起备用；
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2 O- D( Q( ]3 S$ o3、在锅中重新倒入适量的油，放干花椒、干辣椒爆香，加入鸡丁翻炒，加入泡椒泡姜，炒出香味；公仔箱論壇  h( p* L" x$ V3 i" e1 x

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4、再加入洋葱，根据自己的口味加适量生抽，搅拌均匀；5.39.217.77:88988 X! [& N+ d, ?# `, u5 D. M
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5、装盘后撒上香菜就可以开动了。
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