[中式食譜] 麪豉骨

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材料
6 a, c$ k1 a  i* B5.39.217.77:8898唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙
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- O" Z: A0 B2 m' B5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
6 ^/ j" P, S7 o2 ?. G1 Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙
) o: A; @. `. D8 J  d' \7 B公仔箱論壇4 f' ~2 U* U0 U$ Y$ K

) h9 F: ~7 X. r, G2 W1 ntvb now,tvbnow,bttvb做法  ~. A! e$ I& {* k' ]( U1 l
1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。
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# J3 q" c5 ~5 {2 l  \; ]1 b2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。
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. L" h; n2 W( t0 ?. E% t) Q5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。
( @+ x) Z( e; {: W5.39.217.77:8898公仔箱論壇! d3 s& |, S! ~+ m* j

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貼士
: P0 U1 l0 X- C3 `tvb now,tvbnow,bttvb市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。
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lamyumchoi

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