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材料
2 U% K1 ~/ c: C7 o+ G) @2 [$ `! X0 u唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙
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p. x f& C3 j; E7 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z! i/ g. y2 B% S' S8 j( Z
蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙5.39.217.77:88989 n, [" V2 O& b! [6 S! v
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 e3 `& f- d: x* W
1.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。5.39.217.77:88986 v7 R O( X: [5 A1 S! N* \% h# I
* @4 C5 ~7 p* M1 T" m5.39.217.77:88982.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。
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3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。
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9 s$ _! Y7 [5 S3 u. Q# y. X: {市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。; v( i, _# _+ Q ^% U/ _
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發表於 2009-9-8 01:30 PM
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發表於 2009-9-9 01:22 AM
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衷心感謝你的分享！