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材料& G- x$ s* z9 |& G
唐排骨 1斤、日本味噌 2/3湯匙5.39.217.77:8898% c3 g# ^, U9 h* D. h* N
1 ]/ n% ~# h- U7 V9 _- ]8 |* g5.39.217.77:8898調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G* J. A; `- }# a' ^: w% J- \: D
蒜粒 15粒（剁碎）、葱 2棵（切粒）、薑 2片、紹酒 1/4杯、上湯 1/5杯、清水 1/2杯、鹽/胡椒粉各 1/4茶匙、油 1湯匙
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做法
: P* T* H* A! d w- L; n5.39.217.77:88981.唐排骨加鹽及胡椒粉調味，醃 15分鐘。公仔箱論壇& _ | T1 j" Q- p0 s/ U9 x$ y1 a
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2.燒熱鍋加油，以中火爆香薑、蒜粒及葱粒，加唐排骨煎約 1分鐘。
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3.然後注入紹酒煮滾，將排骨撥向旁邊，加日本味噌拌溶，加上湯及清水煮滾，冚蓋轉中小火煮約 12至 15分鐘，煮至收汁即可上碟。* W Z( x% b( l2 l# s
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# E- T% a5 l) `* H$ q' O, n+ q市面上有多種日本麪豉，信州麪豉較鹹香；北海道麪豉味道會淡一點，所以記得試味後才加糖調味。! C( A% D: f5 b6 h
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發表於 2009-9-8 01:30 PM
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發表於 2009-9-9 01:22 AM
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