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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ H- B/ w9 z' L. k$ m
薄切和牛肉 200克、硬豆腐 1至 2塊、大葱 3條、莧菜 6棵、雞蛋 2隻（拂勻）、白蘿蔔 1/2條、牛脂 1至 2塊調味料：木魚碎 1湯匙、熱水 1公升、糖 1湯匙、豉油 2湯匙、信州味噌 4至 6湯匙、白芝麻/紫菜絲各適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb% o" V0 y- k4 m" m# X
1.硬豆腐切一開四，放入冰箱雪半小時取出。
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2.大葱切段；白蘿蔔切段後，將邊位削圓，之後煮好就不會崩邊影響賣相。5.39.217.77:88982 Q4 Z5 J3 p$ l0 W2 k, s
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3.燒熱鍋開大火，將牛脂放入鍋煎出油份，加大葱燒到微焦，再加白蘿蔔炒 1分鐘，加熱水及味噌煮10分鐘至白蘿蔔變軟。
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5 W) J- f6 [1 s0 |tvb now,tvbnow,bttvb4.然後加硬豆腐、豉油、糖及莧菜，煮 3至 5分鐘。最後倒入雞蛋，熄火，放上和牛肉片，撒上木魚碎、紫菜絲及白芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 T+ ?0 ]+ e# i- p+ L4 t
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豆腐放雪櫃中雪成凍豆腐，豆味更濃，而且不易煮爛。
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發表於 2009-9-8 01:29 PM
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發表於 2009-9-9 11:48 AM
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