8 d- Y* X2 R' P; o d& _! D5.39.217.77:8898
9 w C# z5 J6 d7 e材料5.39.217.77:88989 Z K) T, w# g% o+ t6 o" B1 X
薄切和牛肉 200克、硬豆腐 1至 2塊、大葱 3條、莧菜 6棵、雞蛋 2隻（拂勻）、白蘿蔔 1/2條、牛脂 1至 2塊調味料：木魚碎 1湯匙、熱水 1公升、糖 1湯匙、豉油 2湯匙、信州味噌 4至 6湯匙、白芝麻/紫菜絲各適量公仔箱論壇6 y7 @2 @" ~3 P9 p- j6 F( @
tvb now,tvbnow,bttvb4 X. C9 l% i: X
/ a' W C8 h4 {$ m. p; h/ ^公仔箱論壇做法公仔箱論壇$ O @# n1 L8 b/ n2 ~
1.硬豆腐切一開四，放入冰箱雪半小時取出。/ z/ A* v- L) ~" B
3 u7 H6 Z% q" J4 K% j9 e公仔箱論壇2.大葱切段；白蘿蔔切段後，將邊位削圓，之後煮好就不會崩邊影響賣相。
0 q8 n" t6 ?3 i' |
7 e% c) M2 i2 ]( I0 T0 n& m" }9 g3.燒熱鍋開大火，將牛脂放入鍋煎出油份，加大葱燒到微焦，再加白蘿蔔炒 1分鐘，加熱水及味噌煮10分鐘至白蘿蔔變軟。
& N0 T: y6 J2 q3 n" v& ~6 z# e" Z& j' A2 q# E9 H/ L
4.然後加硬豆腐、豉油、糖及莧菜，煮 3至 5分鐘。最後倒入雞蛋，熄火，放上和牛肉片，撒上木魚碎、紫菜絲及白芝麻即成。公仔箱論壇: F1 D: _- _6 {% p. d- F
( h l3 H$ N! u
8 Z) x! r: q u5.39.217.77:8898
1 J. n: _: r9 v/ {
* p8 o& d$ c" }. e
: P# j% w. ~1 l公仔箱論壇 公仔箱論壇( H" m; U* G! A2 Z- x- G% q
5 e. u/ o) f& e: G公仔箱論壇貼士
. t* E8 p1 B* R4 i豆腐放雪櫃中雪成凍豆腐，豆味更濃，而且不易煮爛。
! K/ d( j: _- v7 l |
發表於 2009-9-8 01:29 PM
| 
發表於 2009-9-9 11:48 AM
|