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公仔箱論壇. |7 e7 Q2 Q$ o( B' B0 \
材料公仔箱論壇4 o% ^/ p9 X8 a- \* g* [9 c6 A
薄切和牛肉 200克、硬豆腐 1至 2塊、大葱 3條、莧菜 6棵、雞蛋 2隻（拂勻）、白蘿蔔 1/2條、牛脂 1至 2塊調味料：木魚碎 1湯匙、熱水 1公升、糖 1湯匙、豉油 2湯匙、信州味噌 4至 6湯匙、白芝麻/紫菜絲各適量
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/ w0 X* }3 m: d/ r5.39.217.77:8898做法
( a% ^% l4 _2 c! ^- T8 A3 B0 g5.39.217.77:88981.硬豆腐切一開四，放入冰箱雪半小時取出。" x7 O4 w# ]0 u& G! x
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2.大葱切段；白蘿蔔切段後，將邊位削圓，之後煮好就不會崩邊影響賣相。. E0 E5 v# C+ j& Y
$ a1 F+ S5 s# P2 e5.39.217.77:88983.燒熱鍋開大火，將牛脂放入鍋煎出油份，加大葱燒到微焦，再加白蘿蔔炒 1分鐘，加熱水及味噌煮10分鐘至白蘿蔔變軟。tvb now,tvbnow,bttvb; b2 k# |' b Z) q# k$ ~
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4.然後加硬豆腐、豉油、糖及莧菜，煮 3至 5分鐘。最後倒入雞蛋，熄火，放上和牛肉片，撒上木魚碎、紫菜絲及白芝麻即成。
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貼士
/ _) m7 r; H% d: ntvb now,tvbnow,bttvb豆腐放雪櫃中雪成凍豆腐，豆味更濃，而且不易煮爛。: }% `/ B4 Y7 ]/ R
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發表於 2009-9-8 01:29 PM
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發表於 2009-9-9 11:48 AM
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