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& X; G1 V5 S! T3 Z* D5.39.217.77:8898材料5.39.217.77:88980 }7 a9 r" i7 `7 H
牛蒡 1/2條、甘笋 1/3條、紅辣椒 1小根、山藥 1/2條、吞拿魚生/花青魚生各 50克、大菜絲 5克# E: @( E: e( |; k; H& Z5 E0 a" x5 C
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調味料公仔箱論壇7 M+ F9 I% M+ K9 n
水 1/2碗、糖 1茶匙、味噌/米酒/豉油各 1湯匙、白芝麻適量、醋少許、油 2湯匙5.39.217.77:88985 G/ @5 K9 `" U, Z/ V. H0 o7 @9 }+ X
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$ O- D, t% b7 ~5 t% \( F大菜絲是一種天然的海藻植物，含有豐富纖維，對腸道有益，有助減肥。 ! |1 E! c. [* N; h8 f
! V8 H1 b) V( \: ~* j# A O公仔箱論壇做法
% c: d% S/ _0 B2 q5.39.217.77:88981.大菜絲加適量水浸軟；甘笋削皮切成細絲；紅辣椒切成薄片；山藥刨皮後切絲。5 Q1 Y _ l" D! I8 \, t. O, n
: m, |! k& K' n. T- {5 etvb now,tvbnow,bttvb2.牛蒡切成幼絲，放入一大碗水中，加醋拌勻。& }; a, r% U4 W/ J5 J4 J
0 x5 e- l8 \6 G9 ^* c3.將味噌、糖、豉油、米酒及半碗水拌勻。: n) e. y! ~- H1 w$ j
; h! n) K2 a+ T$ z: _7 E公仔箱論壇4.將牛蒡絲瀝乾，燒熱鍋下油，放入牛蒡絲以中小火將水份炒乾，約炒2分鐘，再放入甘笋絲、山藥絲、大菜絲及紅辣椒，稍稍拌炒。9 h, i: T( a, D
( Y( d/ ^) e0 v5.然後加入（ 3）炒乾，即可熄火上碟。旁邊放上魚生，最後撒上白芝麻即成。
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牛蒡絲浸鹽水或浸醋可防止變黑。
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發表於 2009-9-8 01:28 PM
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