[西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁

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材料（兩人份量）tvb now,tvbnow,bttvb( s- u7 e: d$ |$ R( F
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法國鵝肝" [  G* `: T# M
120 克
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1 ]/ N# A9 X4 o8 H0 l4 N& Q# \5.39.217.77:8898高筋麵粉
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黑醋汁材料
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橄欖油
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: J6 A7 Q6 |) a& l3 V# I0 ~3 n意大利黑醋 tvb now,tvbnow,bttvb. G  `9 [" M7 N* G, D
20 毫升
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; ]+ p3 [/ @! U" I# c9 e2 X& j4 J5.39.217.77:8898蒜茸 tvb now,tvbnow,bttvb. E3 j5 b: o3 z1 ^
一茶匙
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3 V$ p! h: m% w( ltvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒  
6 u+ r# }" }+ o* ]% ?1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- Y" O( h5 p2 Y" q2 Z2 j

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5 |7 R5 ~  a! ]/ H5.39.217.77:8898砂糖
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製作過程
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先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。
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黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃