[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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/ d, f! m3 `4 ?4 V0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[顯示] [隱藏] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U; j1 d  H5 @; t: q' M9 W: Y9 Z
材　料
/ Z4 V/ f2 N& e5 W/ H5 N6 ?5.39.217.77:8898中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 ' Z: {3 X) @& w3 ^
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作　法 0 ~6 T: t2 \0 s
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
9 g* z+ D: q1 C+ i+ G. q: N7 C(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb! B2 b- q  h2 @7 D: K
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 公仔箱論壇( B- D+ }, S' t% a0 Y. ~  m0 N
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 tvb now,tvbnow,bttvb  D" @/ u/ A2 M8 _- [
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要　領 公仔箱論壇+ Y' G  S1 f# f7 ?: f  }  y. D  G
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。