[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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4 h7 l: h: f% j( ^2 E; X8 ytvb now,tvbnow,bttvb[顯示] [隱藏]
# f3 r* n1 N: Q# \4 Z, U材　料
$ M. Z9 w" a3 b- B0 M' I1 q公仔箱論壇中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
& A: @, @% A$ X  _' W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ u3 y# N6 z% k& E5 Y1 W% \
作　法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R. B) o" v& t+ x5 \6 R. H) K
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 . b* w* }* Y3 q- q, i; {
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
9 f- C5 h  }  i/ a" ]1 S5 Z9 j# Y9 x1 Ytvb now,tvbnow,bttvb(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 8 a+ `8 G1 X. V( C7 s8 ~" ~
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 tvb now,tvbnow,bttvb  j% W& U, |* o- f
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要　領 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^% K. s: v) a; g) K
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。