[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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材　料 7 |8 o' r1 V; s8 {* B: T* ^& Q4 ]. H" s2 e
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙
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( h, p0 H2 ~6 u6 @" S) ?' ]% O公仔箱論壇(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 0 B- C9 f6 ?' p9 W9 f; X
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W- s; n6 G+ @. K
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 5.39.217.77:8898! i# d& z1 \; j5 B* f
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。