印度炸薄餅
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材 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _1 A3 u3 V( @0 T/ J
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 * `8 B1 x0 I: H/ A
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作 法 公仔箱論壇; c, l# x, R q9 w
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 公仔箱論壇: |( g- }5 I u8 j& P: a
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 公仔箱論壇6 f( A8 t! p; g- {2 \
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 5.39.217.77:8898+ c' H+ U- ~! p) m1 h @
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 2 B. B" [3 A8 u1 Q! o- Z
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炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。 |
發表於 2007-4-5 10:50 PM
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