[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅
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材　料 公仔箱論壇. a9 c1 Z* y, \7 Q5 i+ q7 Z3 }5 L
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f9 n8 g6 {9 t/ X, X$ s+ m
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作　法 公仔箱論壇5 @4 U8 T6 M) n1 S$ t
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
8 U3 t! f/ a- Y. I- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 ) m  q2 p* F, @. B; b. L; q
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z2 a  v. U) @+ O7 p8 ?& W) W
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 5.39.217.77:8898! \2 d: U: y' D1 e+ D4 _
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要　領 公仔箱論壇, W) a' Q: n  u
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。