[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅3 ~. w1 Q) M% S/ @  a

6 b3 @% _) r: G9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' D) f; z9 L2 }4 T
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材　料
- Q+ ]3 F2 y2 q2 i; u+ `公仔箱論壇中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 公仔箱論壇$ h$ a2 h0 x2 v, o. {# A
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作　法 + I1 ~5 h  a7 \' i
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
; \# q; ^, y8 }5 m$ p' t3 Z% ~) W: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 " `5 t7 X7 z% B4 b
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
( g' `9 U& S% O  {/ u, C(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 + N# u- X  a) Q7 ?2 x4 r

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炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。