[西式食譜] 印度炸薄餅

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2 A( p# o( O- Z- \# z[顯示] [隱藏]   I& N4 J& T6 W6 n5 x$ Y$ [9 G
材　料
8 p& D+ i" c9 a1 R7 ~: {/ ?公仔箱論壇中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 - z8 G5 m, B4 v4 Z9 V; M
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作　法
& k4 q# t  U1 ^6 j  S' J' ?, {5 G. Atvb now,tvbnow,bttvb(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
# B; q9 W: ^- U6 ~( _% _" n) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k3 _) ~1 V+ Q: v/ a9 [, G
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
% `/ I7 W/ i8 c% e% z5 i5.39.217.77:8898(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
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炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。