[西式食譜] 印度炸薄餅

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" C5 ]" @5 ?" a# \, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[顯示] [隱藏] tvb now,tvbnow,bttvb! N7 m% {/ b9 }" `* m$ n
材　料
0 C$ w; U; H! s' t5 h8 D4 L' X/ rtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# E) f: c" @3 b

7 _; y# g( @) ]0 |8 u  l作　法 公仔箱論壇; h% `+ w1 [- ~! h
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B3 H' j2 Q2 J* e# P
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。
" N8 u% V$ \( q( m& E3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
8 h  t: U: r% _3 {( }/ V5 u公仔箱論壇(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 公仔箱論壇/ G& e: A6 c9 `! S* ?
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要　領 & z  E. @2 ~  f/ c: [
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。