[西式食譜] 印度炸薄餅

tonyyyf

印度炸薄餅
  d1 T& g  S6 C1 B( D& a: ?( otvb now,tvbnow,bttvb
) G, O8 V* t; l! w" ?4 w# m公仔箱論壇5 i8 f9 {9 \& z  G$ K* G1 ^
[顯示] [隱藏] 公仔箱論壇5 W3 M7 c, w5 |6 T6 k$ s. p6 C
材　料
: w3 u5 u# _$ a, S0 S8 }8 W! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 公仔箱論壇( q! w; _" {3 c7 n* c1 b9 B

  c' W5 }' U! |! E' \作　法 5.39.217.77:8898! b1 {, e$ l) l
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
- ~% \+ s( ?; z% L! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 5.39.217.77:88989 {+ p2 `! Z5 {$ `9 @6 V6 _) G* d- `
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
# S, e! w, K! [) I8 z/ o& f4 z5.39.217.77:8898(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
) P5 k3 L/ v- t; f6 B/ d9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ k7 v& e4 T
要　領 tvb now,tvbnow,bttvb9 `! a+ a2 p. e3 V$ }
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。