[西式食譜] 印度炸薄餅

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印度炸薄餅5.39.217.77:88982 z+ B+ c, ~; L8 I% T, a
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材　料 tvb now,tvbnow,bttvb5 r) `. ]% n$ R1 K/ ]2 T9 [, d) I
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r) V* w8 p1 }2 ^
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作　法
# s4 b6 c4 }! o2 t, R; N( v) S公仔箱論壇(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
! v; h9 r/ X( D5.39.217.77:8898(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 5.39.217.77:88989 j+ C' f8 [2 Z, g  s
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z' j% r; z) }; X5 p5 o
(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。
3 b* G0 o. c9 E5 Y公仔箱論壇8 j0 N- h- S) _& D" e1 s
要　領 # C. G+ r9 A# @# X
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。