[西式食譜] 印度炸薄餅

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材　料 - L1 h; ~' l) I8 Q3 q) D
中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T" _( H; K  |( @) V. |
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作　法 tvb now,tvbnow,bttvb  g  m" V, C" \8 k$ u: R
(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。 ' }: b/ U  x- K1 }4 j1 }! {, m5 q
(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L" ^0 K- e  I; E
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
8 l( x% K' F* t) f(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k  O+ L# l8 V
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要　領 公仔箱論壇6 K0 J& l7 |8 e* g' ~( O
炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。