[西式食譜] 印度炸薄餅

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中筋麵粉7/2杯 水1杯 鹽1小匙 , n  {) N( ]9 k  J3 E% s* q

) `  K8 p3 \$ z# ]5.39.217.77:8898作　法
( l' c5 u* Z7 F公仔箱論壇(1)麵粉及鹽放入盆中，加入水，拌勻成一麵。
" v0 X0 M% M3 [  x! \公仔箱論壇(2)將麵糰揉一會兒成一光滑麵糰，醒15～30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g3 K9 r8 n- I+ O! s* K
(3)將醒好的麵糰分成20～25個小糰，分別揉圓後，再以桿麵棍桿成薄餅狀，桿的時候工作台上可灑些麵粉，以避免薄餅沾黏。
$ T" M1 l0 I8 j5 i& K, [公仔箱論壇(4)鍋內熱多量油，將薄餅放入，以小火炸至薄餅鼓起，翻面再炸至熟即可，將薄餅分多次炸熟，趁熱撘配香味蔬菜及豆泥食用。 5.39.217.77:88984 g7 X! ]; }' i" T0 O7 _, P
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炸薄餅時，油的溫度很重要，若油溫不夠，薄餅無法鼓起，但油溫 過高薄餅易焦，所以在油加熱到油熱了但未冒煙時，就可以炸了。