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d! ?2 n* ` S: O o8 H1 g公仔箱論壇材料雞蛋 2隻、 Pancetta火腿 20克、羊奶芝士 Pecorino 20克、番荽/橄欖油/鹽各少許、蘆笋 4條5.39.217.77:8898$ [: Z1 x0 Q q5 H& P
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做法5.39.217.77:8898/ N" e4 F- O N k8 A' T
1.蛋打入碗拂勻成蛋漿；羊奶芝士磨成粉。+ f2 D3 z7 W, k4 P
9 e! j6 E8 v8 g" ]1 C: c* i% w+ @5 X- E5.39.217.77:88982.火腿切粒後放入鑊，用中細火炒至金黃色。5.39.217.77:88989 k- J2 E/ h# V6 Q3 |2 h
2 @9 c5 P; P% k) Ptvb now,tvbnow,bttvb3.蘆笋切去根部1吋，刨去根部硬皮，口感會更好。燒熱一鍋水，下橄欖油及鹽，放入蘆笋烚熟盛起。
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4.將火腿、羊奶芝士及蛋漿拌勻，起鑊下少許油，下蛋漿用中火煎蛋，煎好對摺翻成奄列，輕輕壓實邊位，讓蛋可貼實，然後上碟，撒上番荽，旁邊伴以蘆笋。
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羊奶芝士磨成粉，除了鹹味平均，會更易溶掉。 |
發表於 2009-9-7 01:44 PM
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發表於 2009-9-8 07:55 AM
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