秋風起除了食臘味，還有膏香軟糯的大閘蟹。不過正宗大閘蟹還未上市，現在售賣的是「六月黃」，即是大閘蟹上市前的蟹，因一般大閘蟹要退殼十次，才會成為大閘蟹。
% i+ I! B: L S. H7 c, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z) B I. r' P& S0 W1 F
「六月黃」蟹箝和蟹腳的毛髮還未長出，因為目前還屬退殼階段。雖然肉質不及大閘蟹結實，最大約重五両半，不過因殼薄且膏又軟，連發嫂和杜琪峰導演都好喜歡，買了二、三十隻回家烚來吃。選擇靚蟹，可點一點蟹蓋上的眼穴，看看眼仔是否會動。再拉一拉蟹腳，看看有沒有反應；反轉肚摸摸，不太瘦、不會凹，輕力按下是結實的即可。
% z6 E, `6 {: N9 [, H5 A7 c& J( I5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 l9 C% f5 |$ ^3 f4 Z k& a0 a
" B+ T! U( S8 ^% N7 l" Jtvb now,tvbnow,bttvb■（左至右）六月黃$280/斤（約 5両半）、$250/斤（約 5両）、$200/斤（約 4両半）、$100/3隻（約 4両）公仔箱論壇" g* \( q" i! w8 l- z5 w& }
2 _6 N: E/ V$ n公仔箱論壇 : O$ g6 m1 ] d" e; V8 t
■點一點眼穴眼還會動，代表生猛。公仔箱論壇# d. _* L7 I1 `3 B
$ q$ T Y1 c) U t5 J# Ltvb now,tvbnow,bttvb查詢：永富食品公司（九龍城侯王道）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [( {! p1 p% Y3 s* g# T
公仔箱論壇0 V5 n* K$ D" m1 h/ D& t0 c; a$ S- }
' s$ ]. H% _3 U$ @5.39.217.77:8898■看蟹箝和腳爪還未長出毛來。
; o6 E" t/ `, _2 L4 Y5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-9-7 07:30 AM
| 