[美食介紹] 六月黃上市 發嫂杜琪峰爭住食

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秋風起除了食臘味，還有膏香軟糯的大閘蟹。不過正宗大閘蟹還未上市，現在售賣的是「六月黃」，即是大閘蟹上市前的蟹，因一般大閘蟹要退殼十次，才會成為大閘蟹。1 r& I/ b( ^1 U: B9 B8 O! ]

0 C5 J9 w+ R, w+ k' y; C3 x( Rtvb now,tvbnow,bttvb「六月黃」蟹箝和蟹腳的毛髮還未長出，因為目前還屬退殼階段。雖然肉質不及大閘蟹結實，最大約重五両半，不過因殼薄且膏又軟，連發嫂和杜琪峰導演都好喜歡，買了二、三十隻回家烚來吃。選擇靚蟹，可點一點蟹蓋上的眼穴，看看眼仔是否會動。再拉一拉蟹腳，看看有沒有反應；反轉肚摸摸，不太瘦、不會凹，輕力按下是結實的即可。
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■（左至右）六月黃$280/斤（約 5両半）、$250/斤（約 5両）、$200/斤（約 4両半）、$100/3隻（約 4両）tvb now,tvbnow,bttvb" \' O4 I8 L" W0 a) _) |
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: g" _# ~7 m- M+ y5 o2 ?; s% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■點一點眼穴眼還會動，代表生猛。tvb now,tvbnow,bttvb9 w/ S1 l! i* X7 k- v
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■看蟹箝和腳爪還未長出毛來。. \9 x/ \7 o$ C  [8 ^; c