[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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材料 INGREDIENT
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豆包--------------半斤
5 W. p+ s- V) J% p8 ~公仔箱論壇甘蔗--------------1節
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' O! W' C2 j- Z+ [# V2 E7 t/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥炸粉
. \0 g1 f: B0 S3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉--------------2湯匙
) M2 |) ^* L7 k5.39.217.77:8898地瓜粉-----------1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 G  K, F& r0 O, l1 R, B$ o
水-----------------3湯匙 5.39.217.77:8898- q3 o- j( h3 @: Y
油-----------------1/2湯匙
; u8 |( @9 j: M4 i/ t- m; A" ntvb now,tvbnow,bttvb發粉--------------1/3小匙 2 ^( }0 v" d0 f! z
白芝麻--------------1湯匙
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) B3 p2 X: O# U. M! s調味料  SAUCE$ R  V* y8 V8 {8 C9 q+ ]
醬油膏-----------1湯匙 % t/ A8 Q: D% A4 M* E# T
糖-----------------1/2湯匙
9 Z5 W8 N, `7 K. _  Y8 l: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑泥--------------1/2湯匙 * l+ a% w9 s2 h) M
九層塔-----------1湯匙 5.39.217.77:8898* w" f  }+ w) s6 y# S5 W
五香粉-----------1小匙
2 \" s' z. P$ l/ i$ {% C公仔箱論壇白胡椒粉--------1小匙
) t1 i$ A' \4 k1 p/ ^沙茶醬-----------1小匙 5.39.217.77:8898+ m  [1 g6 q! r5 @
奶粉--------------1湯匙 5.39.217.77:8898' O" l- V& g6 p3 B2 N6 D
太白粉-----------1/2湯匙 * N! W$ ?# X6 @7 y0 ]* ?
香油--------------1/2湯匙
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作法  METHODS
* I* |* A; ]- j5 }4 H7 s1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 0 [7 f3 {& `1 k6 b
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 公仔箱論壇9 W- D3 p. j- f& M% u
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 5.39.217.77:88984 a7 X- h, Q" W! ?; i
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。
* D1 a: G" b+ [5 utvb now,tvbnow,bttvb5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 公仔箱論壇7 e/ \' Z4 m& h3 R: M6 W3 K, u
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 公仔箱論壇4 l0 U% c2 E% A6 w
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。