[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )公仔箱論壇6 ^' ?) k: D! ]2 ^* \
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材料 INGREDIENT
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豆包--------------半斤
- }9 l- }$ h+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘蔗--------------1節; n+ b" a1 W* X3 r2 M: A
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酥炸粉
7 o3 y0 L, j% Z麵粉--------------2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 R1 t3 Q3 D' p% X  d
地瓜粉-----------1湯匙
# z( l/ \  Z0 S# Q2 U8 s水-----------------3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m6 _% P* j; c
油-----------------1/2湯匙
0 ^1 E' _/ d3 O& U% r; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉--------------1/3小匙
2 V; g- o$ J8 s白芝麻--------------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J: E2 J7 c) @: P: q" S
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調味料  SAUCEtvb now,tvbnow,bttvb+ o5 F& R% z' G$ P
醬油膏-----------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e1 U& [6 p0 A+ T8 C
糖-----------------1/2湯匙
. T& S; d) W5 M* D; C1 a2 btvb now,tvbnow,bttvb薑泥--------------1/2湯匙 公仔箱論壇& x; q' w- e3 ]; r
九層塔-----------1湯匙 公仔箱論壇, I+ D* G/ M& J) C; A9 A
五香粉-----------1小匙 ) x4 B0 g! ^4 N
白胡椒粉--------1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 g0 W) [- T' i3 f" k- [+ _8 R
沙茶醬-----------1小匙
6 J% [0 G' ], btvb now,tvbnow,bttvb奶粉--------------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M/ B  {# |7 W- l/ Y8 n( n
太白粉-----------1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ d2 X5 H. k  J
香油--------------1/2湯匙
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5 B3 f% z) B0 ]+ ~作法  METHODS
2 S9 {+ }/ w* E9 s3 W) o2 ^! \1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
( y9 Q7 C/ O. R3 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 + j. ]$ O  C( E, K+ V  c! ?6 v& q  f
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
% e4 X! L; ^0 utvb now,tvbnow,bttvb4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。
& L2 s3 D8 m1 ]- f9 k5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
; b, p: _0 a5 I9 [tvb now,tvbnow,bttvb6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
* M+ r( q7 L7 b( U: Z, o: V( g公仔箱論壇7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。