[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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材料 INGREDIENT
- O' Q0 n4 q. C  D. j公仔箱論壇
/ b/ Y6 P: ~/ O9 J/ h豆包--------------半斤 5.39.217.77:8898) \. ^' _# h, r: y- Z& s
甘蔗--------------1節
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& m# y' t, s4 u) A* f酥炸粉 ' U/ {' D% X; s+ s, U
麵粉--------------2湯匙 公仔箱論壇2 P6 r. l2 p- d0 K
地瓜粉-----------1湯匙
$ D' P' Y; }0 X$ |# [$ @tvb now,tvbnow,bttvb水-----------------3湯匙 公仔箱論壇7 \5 z6 S4 Y5 }1 l$ W2 B
油-----------------1/2湯匙
' o4 |. P# L4 j* y7 ], _& J) q發粉--------------1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]6 D/ V4 t; t' r5 e0 y( m- y; o
白芝麻--------------1湯匙 * |3 j# P. O- I" X
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& \" U7 ^6 k/ Y& }. v$ l% t5.39.217.77:8898調味料  SAUCE
! q# y( @* I; J) t. G3 L' ]醬油膏-----------1湯匙
* n0 W& v8 @6 S公仔箱論壇糖-----------------1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 O) e: d4 V  i$ K! u' T5 H% T% i
薑泥--------------1/2湯匙
8 L1 L+ `9 h9 b; t9 `% K公仔箱論壇九層塔-----------1湯匙 5.39.217.77:8898( i  T3 L' P- L0 m- H6 u
五香粉-----------1小匙
+ b% h; d4 q+ K( r, K) ?1 Btvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉--------1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k2 O; ]+ f1 m0 f. ^
沙茶醬-----------1小匙 2 ]7 ^2 z, h4 O5 a7 t
奶粉--------------1湯匙 公仔箱論壇8 S3 l1 H# A) P5 ~  H7 ]) v
太白粉-----------1/2湯匙
5 P: h6 K* U+ W! p% c# [* W: v# i香油--------------1/2湯匙
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作法  METHODS
4 p- b  l+ o; n; W+ F公仔箱論壇1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 5.39.217.77:8898: {$ n0 H' O. l
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 0 a; D. E- u( d( P, `- t, J
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 & i( G2 @; A% A& ?
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。
1 k, L3 a! T7 F5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
) F" R/ [2 ?) j" y, Y% i6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
& S3 j& @) Q' E  s8 M公仔箱論壇7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。