[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
$ h/ L" j2 G. V/ p8 J8 M
0 s* b. P. S& o2 {- qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 h9 n8 [, d, ^  j, Q0 [
材料 INGREDIENT
5 j2 ~9 u% H. N' ptvb now,tvbnow,bttvb
; J" ~0 T& L" d% C( F: s2 P8 ~8 R6 f5.39.217.77:8898豆包--------------半斤
% }( |2 F6 H; ]- X公仔箱論壇甘蔗--------------1節
: K- J! `: h& L+ e. K/ h公仔箱論壇
) v& C$ U8 ^" x7 I- A1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥炸粉 公仔箱論壇8 Q8 F% F! P# S$ }
麵粉--------------2湯匙
1 A/ f5 l4 {2 `6 ], ]地瓜粉-----------1湯匙 9 q9 n( [/ ?6 ^. S' ^& O1 d, ?
水-----------------3湯匙
" ]8 f# {+ T3 [+ R# i! G油-----------------1/2湯匙 9 ~; J. c+ j( X* C
發粉--------------1/3小匙
; y0 b% u5 [/ ?  \( |白芝麻--------------1湯匙
1 ]( Y! a5 [1 w公仔箱論壇
3 n; [& u1 X" Q0 ftvb now,tvbnow,bttvb7 w  f4 ?; ^/ |+ g: \
調味料  SAUCE
2 t5 \- T2 I6 N, T8 d8 U公仔箱論壇醬油膏-----------1湯匙
9 X% _* u- N+ s7 ^. i% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖-----------------1/2湯匙 5.39.217.77:88985 Y2 H9 {" @0 Y7 s+ y3 z$ T9 F0 d
薑泥--------------1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |9 H% J9 W- h, W4 J7 o" r2 A0 W
九層塔-----------1湯匙
. P5 n# P4 `9 y0 x! T/ Ntvb now,tvbnow,bttvb五香粉-----------1小匙
6 H* n' `/ y4 U  f白胡椒粉--------1小匙 5.39.217.77:8898. j" _) b, [9 y, W( l9 e1 w
沙茶醬-----------1小匙 公仔箱論壇4 D- {( p5 D  B) H3 n. h/ V, }
奶粉--------------1湯匙 1 n, R1 ~* G: @0 N) K
太白粉-----------1/2湯匙 5.39.217.77:88989 n2 z4 t: c' w- S) T& m
香油--------------1/2湯匙 $ ^9 @4 O9 ~) \7 t0 G. T( d
5.39.217.77:8898: s/ a' ~7 \$ P* K  a) V) ]! @1 P
# D4 |, T$ v5 c1 C4 g. \
作法  METHODStvb now,tvbnow,bttvb5 X" v+ u1 T- d' }0 i9 ~6 p) u
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
2 O5 W* j1 i1 C  J) j公仔箱論壇2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。 公仔箱論壇1 t9 w# p: r# q. \+ E* t8 |
3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 公仔箱論壇" E# V9 z2 Z. u) D. [' Z
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 0 h! I: ?9 o2 A
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。 0 `3 c2 T* P% q! h6 ~
6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
! v" h' T; m) u9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。