[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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材料 INGREDIENT
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豆包--------------半斤
" b: A. L9 m, N* [' ~7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘蔗--------------1節公仔箱論壇0 D/ [# S7 h& _0 t0 r% o

5 W5 z/ \$ \: p0 P" O  y8 ~5.39.217.77:8898酥炸粉
* ?) |. C1 P, _' {4 m! Z, g) L( \+ c4 U, c麵粉--------------2湯匙
5 e* h7 ?% c, f0 m$ W6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉-----------1湯匙
8 u3 e3 O; V+ f: z4 ?tvb now,tvbnow,bttvb水-----------------3湯匙
9 h. {$ D3 L! y8 r3 ^' ]$ r; N5.39.217.77:8898油-----------------1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }% B2 c8 o2 [' n4 S) ^0 y! P
發粉--------------1/3小匙
0 T2 ^1 c7 f3 `) `1 `1 {4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻--------------1湯匙
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# G& t+ V" S2 j1 C# f$ @2 O6 K1 c調味料  SAUCE
0 R7 D2 q) j, \: B醬油膏-----------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `9 l& H1 n8 ]9 z5 _
糖-----------------1/2湯匙
3 v* S  X. f: }) W. u. X薑泥--------------1/2湯匙
4 s, S- X" x: X: C5.39.217.77:8898九層塔-----------1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. Q( Y. ~# N: _! N
五香粉-----------1小匙 6 D# Z* z: B: ~& `% h
白胡椒粉--------1小匙 : f. o3 m: s0 v" I2 }, W
沙茶醬-----------1小匙
" b0 I& u+ K9 K$ Y5.39.217.77:8898奶粉--------------1湯匙 & A- d9 \. G" A9 K6 g* A
太白粉-----------1/2湯匙 7 o* R# `0 \4 S+ N# l- |9 c* K
香油--------------1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" v, k% V  i9 j1 \6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M7 {; B% E" m4 W5 y: u3 [+ C

( l6 U$ f" n) B6 C( q- E8 x作法  METHODS公仔箱論壇; w1 ]* P# v9 ^" n! ]( ]: {3 a
1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
5 m: z" _$ C' {: _% @tvb now,tvbnow,bttvb2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
$ B+ R; K( q' h- Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。 ) J$ P7 @9 K1 f
4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。
  F/ q! H+ c) U% `5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
! y# l1 p6 ~' L$ u. K! n6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。
( g7 d- X  p( C& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。