豆腐葷雜燴公仔箱論壇: k$ C% P; x2 g7 e x# w
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材料：& P& j0 A6 R: }6 M/ }5 O
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。5.39.217.77:8898. i6 ]8 u- n9 e- h
调料：
; f) M% @3 C. v. C$ S- F0 `5.39.217.77:8898酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。
7 O+ a- S3 ^6 o! t, V S9 q5 N其中：+ ~" V, A$ @5 J3 y% p
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
4 V) t; Q- X( G+ c: f7 x处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
M7 x) ]1 Y9 L) T9 c: _做法：公仔箱論壇0 O9 e F. S& h1 W% H. W: @- Z+ W
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _* @9 ~. Q. }
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2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
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0 c |& l, N" y) w e& ]tvb now,tvbnow,bttvb3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。/ j1 x9 `4 `" F, U# g6 s; `$ x
5 B* T! j7 k; J# _: k6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。5.39.217.77:8898/ k+ i: C, H* Y: D. a
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+ K% z1 r$ [: F) R# t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a( {1 t% r$ ]3 N, x& s% j
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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