豆腐葷雜燴公仔箱論壇; ]8 U9 d3 z% S5 W2 @
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材料：
6 b9 }0 I9 o, O9 E# ^5 m7 P- p6 A豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。公仔箱論壇; G6 l" i1 t+ T% T2 C% Q+ P
调料：
' z: z- @4 D; |/ @! r2 J, U7 c7 O酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。
2 D0 \$ N* A4 X- V( l# f% Ptvb now,tvbnow,bttvb其中：公仔箱論壇0 ^. J* M. _5 ~' @- {
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
' B8 y+ x* b9 {. V: ]' h处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
9 T- }8 w8 E: f- b3 |$ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 R' j2 `6 ]; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。tvb now,tvbnow,bttvb5 [ ?7 c/ C" k* H2 s, g
/ ]- E2 J$ K% } U' x7 T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p! z) T$ O4 [. Z$ d! m0 V/ X1 h2 T
( c4 f" ]# w3 N% r* ?0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
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3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。6 R& L$ s) ~" s6 q9 w1 u
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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