豆腐葷雜燴
, N. b- ?) M" g5.39.217.77:8898
P6 G6 ^0 ?8 n4 ctvb now,tvbnow,bttvb
: M& W# \- H2 H7 v
6 [$ `7 e7 x5 R/ [' D
( X& i1 o1 U! K# f
9 T* i. O1 b* ?' e$ x) c. i* T材料：
& A) s! k% j( x1 \4 x豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
* J/ u: l, b% [5.39.217.77:8898调料：
: Z- s& C) A, ]酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。公仔箱論壇3 v* f+ e# A' y# {& V% a
其中：5.39.217.77:88985 x8 f# w# u$ n: c1 L7 ?
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
8 n) R( o9 B0 [7 z$ h5 I处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
1 l. x3 r* \6 P8 \1 q% Z做法：
& m. X& m8 k, T5 D( S$ e9 R, |tvb now,tvbnow,bttvb1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。公仔箱論壇, q- ^+ x# H/ k( w0 a% ^
tvb now,tvbnow,bttvb# h4 X* W' c" _
 $ [5 M2 F- \6 A* H6 u$ V/ d9 ?1 H
公仔箱論壇3 y2 k/ @+ c1 k8 B6 r, L: W& `
2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
8 c4 b$ I! T v' w% O; S5.39.217.77:8898
. b2 _7 U+ Z" \! I% o公仔箱論壇 ' [) |; A" q' Q5 Y
0 I, c" D1 C8 S" e0 m1 W# t3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
# s' t9 e% r+ K4 n# \
0 e( G1 w5 L. G1 n3 t" } NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
, l+ V! W( C1 _) @! |& P" Jtvb now,tvbnow,bttvb% J. E* |" \2 S. `* f
 5.39.217.77:8898) J$ Z+ S/ u6 d/ |
' S9 E+ Q9 S$ G9 p& s
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y9 `" S" `# Y3 q( f% O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {; B! R( s7 P# Z$ Q
 |
發表於 2009-9-7 01:54 AM
| 