豆腐葷雜燴
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! h5 V( J6 ~! | i# r& r2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇# a6 F: R, Z" N* _
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。tvb now,tvbnow,bttvb' G6 F& ?; y# V* }6 K* @) q, v
调料：
0 O, p K5 _' [, G' x, {酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。
& T" j/ h- ^% f) |3 mtvb now,tvbnow,bttvb其中：公仔箱論壇: {5 q6 F5 Y5 E" n& A
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
& H" a* h/ H7 n处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
4 N( J+ N! K1 `公仔箱論壇做法：
# X' Z5 j: L {8 V: p& Q2 `+ q5 K, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。4 Z" i3 J4 `0 u5 c8 b
0 q8 K/ i, f6 O/ B0 Y3 W5 T CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' ~8 s* F- u6 J4 c1 J1 f7 j# j5.39.217.77:88982、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。, j, Y: x5 n) z' u$ H7 k z+ _& Y' X
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3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。2 j0 o* n8 P" _ m
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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