豆腐葷雜燴
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q' P6 p* k, i/ e" C; Y$ ]: U
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。# k8 A' O: P# I
调料：tvb now,tvbnow,bttvb6 I+ O9 P8 N5 S7 p- a" n
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。
0 r' q1 d3 u5 Q: M& L6 f5.39.217.77:8898其中：
% B8 U( `9 B* X0 n8 C. b5 M' G2 C( {公仔箱論壇处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
O5 d3 Q) r+ p% V处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e- F ?/ Q* a% T) e8 t2 R" K @- A4 N+ V
做法：
5 x' h3 u0 ]# k) h% ^5 Wtvb now,tvbnow,bttvb1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。tvb now,tvbnow,bttvb6 X% ~0 a) R" f) I7 t$ ^
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, q) G. e+ B3 ]" Q% \2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。5.39.217.77:8898% m# a1 g3 V Z* |
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& A8 h4 r9 X5 b' q6 A8 B! [! Q5.39.217.77:88983、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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