豆腐葷雜燴
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材料：
: h& O/ U+ _9 }, X公仔箱論壇豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
* g) d7 E( o3 z# P调料：
9 s9 W3 v- m3 V% @. ]% q7 u酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。
* O- J; S a# jtvb now,tvbnow,bttvb其中：; u' t4 _1 ]( F2 e3 Y5 t& ^8 g# l
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
% t* N5 B4 P+ S公仔箱論壇处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
, f5 T$ M4 z) V n! D% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
4 V5 Y& T: h% Q U% K公仔箱論壇1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
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; @) f O$ R! j. Q3 a7 l& I3 n; I2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。* P X( D: v" G9 L# D) m
, J6 h+ y* Y+ A( g; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898# R! X: L7 r% ~7 {; l) z. V
$ F% \- Q7 Y5 k. y3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
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8 K) m$ j$ U/ x; K& r. L5.39.217.77:88984、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y B E4 S. @$ I
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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