豆腐葷雜燴
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1 h- k1 \5 I: K1 A3 N1 I4 D% x材料：
# K4 O7 f5 r, ^1 ?% Q5.39.217.77:8898豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
9 F8 {3 X, h1 g* N7 V公仔箱論壇调料：tvb now,tvbnow,bttvb- [1 z% v+ m0 b$ Q% o1 t% D1 d
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。5.39.217.77:8898* c/ v! P, C: N: G% a5 R- f
其中：tvb now,tvbnow,bttvb0 C: {' J, V% k. s
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f8 f: _# H- ^# d! \. N) o
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。公仔箱論壇6 f/ o8 s0 S( j! \0 X
做法：0 ]' q8 t; v9 I1 O- Z! M. T
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。5.39.217.77:88980 o3 C- R+ X- E& @; ]9 F% i
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2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X9 F5 G: ]7 v3 j- ~, ^
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3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
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8 s0 ~3 _% m3 U; B9 g" R: X4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。% W; j' x, {" k, I: D) N9 H! O; K5 H
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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