米粉蒸排骨
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排骨、洗净晾干的大米。
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2 r5 {& J5 I' b W2 b" R5.39.217.77:8898调味料：8 }0 K9 P& H" i: e
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb! A& v6 v6 O4 ~' l" n3 `6 a* M
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb8 P& ?- b1 Z' Y. K6 z
9 }4 r* A4 V6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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4 i! f4 H: g9 q! h1 Q: E) S! z公仔箱論壇 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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7 P8 t5 x2 f4 }6 u7 _6 K公仔箱論壇 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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0 H7 o' {! y* J8 s历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！+ k+ D9 [7 @8 G
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; \0 v( O3 _; m/ o: a" v" b4 J这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。5.39.217.77:8898: j+ A; i* t# w$ \) `* O) A
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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