米粉蒸排骨6 [/ W) k4 G6 d% u
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原料：& Z- X% o3 |; ?" }2 |, b9 s) b \
/ q* G. Y4 V J4 }+ h, D 排骨、洗净晾干的大米。
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! R( E/ M6 R% p/ V' w8 {5.39.217.77:8898调味料：公仔箱論壇% z' V% g1 r5 i* c# |# k. w
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。tvb now,tvbnow,bttvb6 h3 @" [8 h8 L/ p! I6 c
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} H% G1 L6 C6 I% D1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇; k* I: E$ @0 H3 C, [( \
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1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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' ]+ ~2 h+ }- w" {" N' h9 n4 F 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。5.39.217.77:8898" X; F0 E4 ]) Q$ U( }7 H* e
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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% O% U$ N. ^' C( V I这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。tvb now,tvbnow,bttvb5 L( @8 L y! s3 m, L2 a
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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