米粉蒸排骨
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& I% X9 W& N( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 排骨、洗净晾干的大米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H! P& T2 T7 K) b
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调味料：公仔箱論壇% O3 {) l' a$ }5 v& G: k. D* i
; d7 {" x) p3 f1 `4 V4 m5.39.217.77:8898 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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做法：/ x) L" ^9 V; D9 i
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1 b& O4 \ D. `% l( ]* ? A提示：
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8 r" d% P# ?4 P$ t 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；5.39.217.77:88986 W6 v* S9 k" B ?- D9 t) b2 J8 Z
& L* e `" C. i0 q公仔箱論壇 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
+ F& T" }! {, Q4 F' p# T" R" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ N% v. w0 i; B' R8 [, E3 y
一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。5 ^: D9 d9 c/ r4 A
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。2 O' d/ O, a6 f( F# p( N0 [
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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