米粉蒸排骨/ r+ }& D9 Y$ s0 }4 |- S
tvb now,tvbnow,bttvb2 x9 j& p- v4 M3 b7 z( `2 B
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e: c0 |* G% i4 J; R. b2 T
tvb now,tvbnow,bttvb5 S; M/ b! q0 Y
排骨、洗净晾干的大米。: y2 t4 O& b( d: E" c r' K
5.39.217.77:8898% m: [$ L3 A/ [/ G
5 Z+ [- s8 R4 ~0 t8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i. r; x ~) {7 b+ @2 Q
调味料：
, W, D. \5 ~) a1 I# f! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P% t b3 }" y 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。6 d8 ^- G C' S# \2 d
( Q1 W y/ w6 A( Y/ e
 # K0 O# Z; s- {3 I9 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y) R S9 |, ^3 N$ j7 }8 u
做法：
9 v. B" _' H' U) C. Q, k/ }公仔箱論壇9 A+ N5 p9 d' S m; C/ Q L. }
 公仔箱論壇# g" @" h, y5 {8 {: S7 z. q
W8 ]. ^4 e. o, h- s& v) gtvb now,tvbnow,bttvb提示：
7 Q0 f& T( Q5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: @+ L- r" {* L8 k" A2 P7 ?! N
1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；$ ?: E( t2 P3 U# `5 U8 q
/ _! V8 o7 A, L9 M- k
2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。tvb now,tvbnow,bttvb P, i9 j* p- m" x: J& z
公仔箱論壇# I- S, N5 c, p2 r
一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。# z( `" f: m) t- c% a
5 F' X: }+ ^/ G/ y. S) w) ?公仔箱論壇
; ^+ p' G4 ^: T5.39.217.77:8898$ k, r/ {, n) D8 \5 ?5 d
历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！5.39.217.77:8898- W. X; | j% j
3 t* _7 Y) ^; V+ N) O/ |4 {3 h: z5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898/ ~: w4 ^: d+ P9 y1 s
' c; _4 _9 }; w/ P) Y8 N) v公仔箱論壇
% i$ \2 n) T) }7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' G' \+ e! c" i
这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。5.39.217.77:88987 O9 R3 F O2 w' g" O' o) Q
1 s- Z4 {) f+ A% V: h
 tvb now,tvbnow,bttvb+ S) N1 A- L: |, a
0 M4 B( Q( }7 [2 h0 s6 c
 |
發表於 2009-9-6 04:17 AM
| 