米粉蒸排骨
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原料：0 f. {, n2 G4 g @) v4 b; W" @
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排骨、洗净晾干的大米。tvb now,tvbnow,bttvb2 d% \% {; O! J2 a/ L7 g, M
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调味料：5.39.217.77:88980 W" v& n1 l" u
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。tvb now,tvbnow,bttvb/ M. U% T8 k9 Q$ o3 T! E
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做法：公仔箱論壇8 b' [4 K \ T0 R
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 公仔箱論壇4 H/ R. ^, E& ^- p* m/ B
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提示：
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1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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2 b3 ]! u3 |: j, x5.39.217.77:8898 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。( C+ O$ o+ `; @& v& q: _7 c5 A# D
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。公仔箱論壇5 x9 r3 N0 U- V
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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0 T9 Q# f8 C0 Z4 B! U+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。1 X: w. H% }6 o0 G! m7 L$ i
) w. g0 j4 P. l1 x y8 B( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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