米粉蒸排骨
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# i) N" W6 @- {' X) ~公仔箱論壇原料：tvb now,tvbnow,bttvb A3 J& h8 }- e+ N+ e* B0 L
$ ~$ @+ R% n+ A7 C5.39.217.77:8898 排骨、洗净晾干的大米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a: j# j, s( w* F2 ~. A+ N
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# j4 K8 `# H8 a7 J, ~# c* _5.39.217.77:8898调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }8 p$ s5 f$ G$ `) u
8 b: o# I) O: V/ ?* C W) o) ` 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f, [! @+ v4 Q8 d. c
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% C$ o5 C" R5 L$ \. q0 _9 x# U. Y做法：公仔箱論壇. G6 ?1 S$ Q0 j: z7 e& H: j
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5 E* ?' ~+ c z7 p) |, e; [5.39.217.77:8898 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
, M2 n9 r$ P% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z9 p3 O* d5 z" a 2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。公仔箱論壇# ?% _0 T& `: k! L7 j) T. c
7 B+ B3 o- s, T8 p% C2 L5.39.217.77:8898 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。5.39.217.77:88981 ^ ^; ?% M1 G
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: X) ?7 {2 n+ H1 c7 t# ^' F& g5 K5.39.217.77:8898历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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