米粉蒸排骨5.39.217.77:8898: }+ f0 V: {7 l7 \; i6 ~
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原料：
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- S2 B% Q! T+ z( R" gtvb now,tvbnow,bttvb 排骨、洗净晾干的大米。5.39.217.77:8898 ~/ t7 C) e* D3 D6 V
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- f! s) J% D1 D" _; o$ ]调味料：7 @- f$ p" s( C: g
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生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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做法：
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. o' { S4 r$ Y! m, g公仔箱論壇 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。
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" F1 I% y5 _% C) S `* ?公仔箱論壇 一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \: |8 R6 Y A7 y/ Y8 c
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！5.39.217.77:8898, g! v$ S B$ G* m/ u" h0 D$ f, O
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3 r# X5 z1 y3 b7 [这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。5.39.217.77:8898- Y1 T4 B; A& J% H
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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