[中式食譜] 豆 皮 卷 ( 葷 , 素 皆可食用系列 04 )

甄華

3 L. f% w6 Y2 A5 z  w' r公仔箱論壇公仔箱論壇! A0 R$ K/ B8 h; J
材料  INGREDIENT
' {/ j5 U9 F! qtvb now,tvbnow,bttvb
9 [: Q" S1 p8 J' {/ W2 {tvb now,tvbnow,bttvb豆腐皮 -------- 100張(約1100g) % h( D. h. g$ L0 ]6 S% V# _
油 ------------------- 4碗 公仔箱論壇2 H1 `, w0 ^/ Y7 i$ U
香菇 -------------- 10朵 5.39.217.77:88980 ~, t9 x3 _2 m% ]3 c
醬油膏 ------------- 2碗半(約500g)
" X- j6 Q$ o; ?; D$ Q. n公仔箱論壇糖 ------------------ 6湯匙
! z, b' f) e# h5.39.217.77:8898五香粉 ---------- 1/2湯匙 公仔箱論壇6 W/ O( I  ?% h& T" F9 O
胡椒粉 -------- 1 1/2湯匙 5.39.217.77:88986 j: f6 n% g4 {+ d& Z" @
炒香芝 ----------- 10兩 5.39.217.77:8898; N6 H1 T5 B1 p& Q" m" h
紫菜切碎 -------- 10張 tvb now,tvbnow,bttvb: N1 j8 f; Z; b! F) R

4 C" k$ z6 o8 m: p) h* Q* d" ]* E" ~公仔箱論壇作法  METHODS
$ b* y. G" D4 \3 ^9 y& S: v# C# y公仔箱論壇
* B: s6 B& k% Y) f公仔箱論壇1. 豆腐皮切細絲。 " g# d# s- C# j) v1 |$ h
2. 香菇切細末入油中炒香。 4 \: z" z! [2 @2 m4 w
3. 準備大鍋，放入所有材料，拌勻分裝入耐熱袋，每袋4兩再以棉繩札緊，入蒸籠蒸1小時，取出待
3 I+ l3 R% }8 A0 J# ?* a+ N5.39.217.77:8898    涼，切片即可食用。
8 n+ I% b( r6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 u& H0 P& v3 p# I  \7 a% i3 R: @4 v
美食小技巧  TIPS公仔箱論壇8 q0 M) m; }/ o& J) S

' X3 W: i5 o2 V) p5 K& G5.39.217.77:88981. 做好放涼後，放冷藏，可保有半年。 5.39.217.77:8898/ e. ~$ k4 Y3 q5 F8 F$ C
2. 醬油膏廠牌，會有不同鹹、甜度，自己隨意增減份量。