[中式食譜] 菠菜蛋餅

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材料% V% @! L7 |% p; W2 F: H+ r
菠菜 1斤、蛋 4隻（拂勻）、自發粉 1湯匙、金華火腿碎 2湯匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽/糖/胡椒粉各少許
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做法
6 u% T' t) ^' l% @/ D$ O- Wtvb now,tvbnow,bttvb1.菠菜切去根，洗淨，放進已下鹽的滾水灼約 3分鐘，撈起過冷河，榨乾水，切碎。公仔箱論壇, e6 @% B* ]2 O$ M& B

! M" v* T- r. p) q9 X# Ltvb now,tvbnow,bttvb2.菠菜加入自發粉、火腿碎、雞粉、鹽、糖、胡椒粉及蛋漿拌勻。5.39.217.77:88988 m  ^- [/ d- {, }) O5 r4 G/ j
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3.起鑊下少許油，倒進（ 2）攤平，以大火煎至金黃色約 2分鐘，切成細件，再撒上少許火腿碎便成。
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貼士
* m6 T) h4 }5 V% H7 Z, V: a蛋餅配茄汁或淮鹽皆很惹味。