[中式食譜] 菠菜蛋餅

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材料5.39.217.77:88983 S: U0 T# U$ n9 b
菠菜 1斤、蛋 4隻（拂勻）、自發粉 1湯匙、金華火腿碎 2湯匙、雞粉 1 1/2茶匙、鹽/糖/胡椒粉各少許
" ?* V. ]$ Z6 H1 V% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' q' k9 m0 ^( W6 O! G5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇7 E' f+ I. o' G
1.菠菜切去根，洗淨，放進已下鹽的滾水灼約 3分鐘，撈起過冷河，榨乾水，切碎。1 r3 H- F. s6 r) f) [: z" w

# {2 W. `; {$ M: {: w2.菠菜加入自發粉、火腿碎、雞粉、鹽、糖、胡椒粉及蛋漿拌勻。6 w  w5 D9 H4 C8 C

& t9 [* l( s+ U6 c) a3.起鑊下少許油，倒進（ 2）攤平，以大火煎至金黃色約 2分鐘，切成細件，再撒上少許火腿碎便成。 5.39.217.77:88986 R! \4 t4 T# H2 Y2 E* Z  |. @

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蛋餅配茄汁或淮鹽皆很惹味。