 - `2 e9 ^) P2 f: H. l$ z
& J0 y3 R9 x/ u/ \tvb now,tvbnow,bttvb材料
0 b4 A1 c, f& n5 u+ V5 a( C公仔箱論壇鴨蛋 4隻、老抽 1湯匙、米 3湯匙、蔗糖碎 2湯匙、紅茶葉 2茶匙、淮鹽少許
d: b7 e4 u& u. }& z% M RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, i' S) ?- e2 F- k
 0 [" x" p$ M L2 g4 V8 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z6 H, F8 e s" L" _+ J/ @
做法
3 D9 g/ H$ T5 f% Y4 |5.39.217.77:88981.鴨蛋洗淨，放入小煲中加凍水至蓋過面。開蓋用大火煲滾後，繼續以大火烚蛋不多不少 2分鐘。馬上將煲離火，開水喉不斷冲凍水約15分鐘，至蛋完全冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb0 v, M' J: _6 F# t. n" F
3 Q+ z1 A$ A7 P0 [" C; G
2.以湯匙輕輕敲裂蛋殼，邊冲水邊剝殼，然後用老抽上色。
* d! s9 I+ a9 N3 D公仔箱論壇
' {3 Q! C0 q7 q, P# c, ^3.將錫紙鋪在鑊上，放上米、蔗糖碎和紅茶葉，放上蒸架。" o$ _9 n2 C$ J, _6 B
6 ]" I# W8 q% P, ~) C4 [3 I4.冚蓋開火燒至出白煙，開蓋放蛋在蒸架上，再冚蓋，繼續以大火熏 1分鐘，取出待攤凉，打橫切開上碟，吃時可蘸少許淮鹽食用。 公仔箱論壇 f1 [* p# w$ _3 }% I0 Q
, t. M" e+ G" J" u. U7 } wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. p1 S3 I* R6 ~6 P8 i( l. b8 Q \8 s5 d
公仔箱論壇6 ~, q2 v1 p0 x8 g- X& A2 l
 公仔箱論壇2 I+ F. \- @5 q6 A2 _- T
: ^2 W$ l9 X( I+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
) F6 Y4 P3 }" o9 x3 ? u$ a每隻蛋切後都要將刀抹乾淨，否則溏心蛋黃會弄花下一隻蛋，白費心機。而做過煙熏的鑊，已不宜煮其他餸菜，宜選舊鑊，日後專為做煙熏菜用。
4 a: }% @6 r0 S6 `) \8 R |
發表於 2009-9-4 01:55 PM
| 