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【材 料】
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! E8 A! u# k! v) J& @tvb now,tvbnow,bttvb起酥片 20片 B x, D7 A# o! g+ M/ T/ N3 e* N
5.39.217.77:88982 K& ^% f. X, [+ i
細粒冰晶糖 適量tvb now,tvbnow,bttvb, @: O& L, d! f" h1 P! {
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乳酪慕斯餡 500公克
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紅醋栗 適量; u: d2 B% d# b' m2 {. c G
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【做 法】+ m# W5 E* c2 p ?, i! k
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1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。tvb now,tvbnow,bttvb+ J' h) }8 W0 z; v$ h5 U
8 h! ]6 a5 k, [( C$ {公仔箱論壇2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。
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3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。! ?$ M- }( b+ x# n% D
# {1 v4 E: E" V7 x$ r+ s% s5.39.217.77:88984.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。
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5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。 |
發表於 2009-9-4 12:29 AM
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