[甜品] 千層批

甄華

4 a5 h8 Z2 k# q- q8 d/ c
, s2 E/ J) l, G& w9 H. ~
【材　 料】
% F7 r' J& ]1 w4 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 X$ m: K* `# Q: O" g2 D' N
起酥片         20片9 ~0 m/ i# d" Y# b: @
. s: F$ b* G9 z, j0 N
細粒冰晶糖         適量公仔箱論壇2 o, q/ h* V& p' ^: w, w
tvb now,tvbnow,bttvb8 M" V3 K/ f: Q; S3 z1 D: x% L+ o3 `
乳酪慕斯餡         500公克
$ |) b7 F* U+ v* j0 rtvb now,tvbnow,bttvb
  s* S# R" Q- f* J5 S公仔箱論壇紅醋栗         適量公仔箱論壇; a4 ^2 Z! [2 G
5.39.217.77:8898! L5 Z: a  X) L1 _( T& W
【做　 法】
) Z$ S  ]: w$ S* \# @$ c5.39.217.77:8898
* b5 R# X" H4 w; S5.39.217.77:88981.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。5.39.217.77:8898" }2 ~4 i9 \1 X' G

4 M: t2 I# u% |) atvb now,tvbnow,bttvb2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。5.39.217.77:88984 g2 v1 z7 e; [8 M; s) I- o
+ R6 g( V' y- w4 k5 B
3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O, h8 P3 v5 m! J8 f

! ^1 L+ _+ o1 x. i1 Z+ ?5 o4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。
1 P$ ]- b, ~6 a3 j1 T( Z2 h. U# ?2 }tvb now,tvbnow,bttvb
+ p% s4 n4 |0 v* _9 ?5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。