[中式食譜] 素鹽酥雞

甄華

素鹽酥雞
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材料2 }* F  v) O1 @# F( ]& {" o6 a
5.39.217.77:8898: Q! i! J" `2 J0 [* v
洋菇---------------半斤(大的) " E% j+ F( {2 ^, o% z
芹菜---------------1湯匙 公仔箱論壇2 c# d% G+ B" e
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調味料公仔箱論壇, n/ P& J: I. e6 R$ s* ~/ i0 F% Q

$ d4 I1 O6 V1 r5 J) H% p2 ]+ \! o公仔箱論壇地瓜粉---------------4湯匙
6 x0 K) }* N# l3 Q) d1 g( |5.39.217.77:8898胡椒粉---------------1小匙
5 o+ @  d( L) ^1 Q! @  x7 B黑胡椒---------------l小匙
' Q: Q$ c; Z1 I, C* v6 F& _公仔箱論壇香油-----------------2湯匙 公仔箱論壇& e" V- f  I; i6 I1 J& l! E2 c

+ @  }3 v5 z5 o2 ]tvb now,tvbnow,bttvb作法& W0 r0 L; z' A# M' ]
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1. 洋菇切塊，拌入鹽醃10分鐘，擠乾水份拌入調味料及芹菜末。
; |$ G8 Q; j- C, c2. 油鍋熱至中溫，放入洋菇炸至金黃色酥脆撈起瀝乾，灑上胡椒鹽即可。 $ e' H4 Z; f# ~9 ~

; k6 |, N9 T3 g公仔箱論壇美食小技巧
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注意要現拌現炸及分開放，否則會互粘而脫落。