[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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材料
+ h$ d9 J! X. E; m( ~" v0 ytvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許1 g3 S/ F, b5 s2 g: Q

1 [" a" V* N, ~" Y公仔箱論壇芡汁
. L& P3 E/ W5 b* J9 E# |3 M馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 E# |/ H* c- f9 U( G
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- f' }/ j# p! o9 ^! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U9 P. Y# `* v8 @: D: x, s+ f
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb: U- j9 s3 h8 P: u- P

7 ~6 k; t2 L2 I/ b公仔箱論壇2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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4 o/ w% U0 i) ]. I5 z3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。- X/ |5 q/ _" |4 x8 J2 N) ?( I( D
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4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。
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用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

malayfatboy

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