[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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材料
# w" x$ D8 H, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
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芡汁
  X' J- j) M; C9 d+ b" r5.39.217.77:8898馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙
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做法5.39.217.77:88985 L% @" u, s- G& {$ d1 ^2 G" r
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb  G- P: Q! q. x! G; S

+ E. b9 R0 v# s' J& j7 b4 V0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。5.39.217.77:8898" ~; M; X. B4 p+ n3 u" F# D8 B

' O8 L& A8 b, k+ {& ?tvb now,tvbnow,bttvb3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb* r$ g2 h7 N9 p; p- e+ w% |0 [( a9 v
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4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。0 e2 {- f4 O5 |. k
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用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

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