[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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! L* |3 Y5 R; T$ G( ^tvb now,tvbnow,bttvb材料
9 r+ V4 p' ]9 c6 A冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許5 M! x$ [1 S% M+ A( x
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb2 {& a4 o- W; E7 J' }% g
馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙5.39.217.77:88986 {; _2 v- ?: G% V- [9 k

& T4 D' _# L7 s, d7 z' p$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
4 ]! F$ @. g/ ]# R- q做法
3 y! S( P5 @+ m! _$ ^公仔箱論壇1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。5.39.217.77:8898  W% u' p) D2 k0 r: i
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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( m4 L2 C- a2 L& c; t/ M$ }5.39.217.77:88983.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 \3 n& v' X( l8 F# d: d3 Y1 Q
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4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。
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- Y% f9 ]# k  P6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

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