[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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# w( T0 _$ T9 `5 r/ X* j材料tvb now,tvbnow,bttvb7 D* i1 k0 q! r0 y; t, R
冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許公仔箱論壇# K5 \# V9 V$ r0 k" Y8 F

" P1 n+ G) n! U, C芡汁
! A! N7 N+ @  ]2 I5 H0 J馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙1 h- K  T$ \/ M. l/ S0 Q3 \: h0 l/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g0 i0 D7 O4 ?. o( |- W6 E
公仔箱論壇8 R) V, [2 J, [# a9 K
做法
: f; B, M# o) ?; Mtvb now,tvbnow,bttvb1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。tvb now,tvbnow,bttvb' b9 B. A% X* z5 q

4 s, q! G9 O# X4 \. n/ e5.39.217.77:88983.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。
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" x3 M/ A6 \: @# H6 a  h5 ]4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。5.39.217.77:8898: W) \% R; Q% y9 c9 K
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貼士
+ S0 }, X0 X* h3 S* s. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

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