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4 v# z8 n3 z( N9 j5.39.217.77:8898材料
S& N0 t) i3 p0 D# Mtvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） 5.39.217.77:88989 s9 t; V5 T' x5 y5 S9 ]
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調味料
, k$ ~% I& y3 j7 [& v生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇$ \9 q* C$ c9 J3 M4 w- r
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/ E9 q- D! I9 A. m/ i, ]" X# q" Z做法5.39.217.77:8898. Q" C2 c8 S* I O' I& v8 o0 t
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。& E. |, K' ?- U& |/ u
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2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。3 O% K1 }3 H! U, W
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3.把調味料拌勻。公仔箱論壇: |4 y/ k, O4 m7 B( o
2 i' k T v( @) O+ k# a7 D( b' u$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w6 \( Y( J% [
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+ J% h8 y: g, |. G. @金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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