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- m( p+ _ y, w, a2 P& y' @7 g0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
* J2 _1 x( N$ Y- \4 u3 q5.39.217.77:8898硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） 7 {+ R5 w# o; H' a) U) _
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調味料
( g6 h, u; ^2 p2 | s生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇; U. ` k" ~7 l% h
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]; @2 z! T4 O3 E2 z6 B; S
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。1 X" V+ m* V' z
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2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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1 ~/ h0 ]( [$ E( G: e公仔箱論壇3.把調味料拌勻。
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4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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2 }0 h* g; \ r- W2 J8 vtvb now,tvbnow,bttvb5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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