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# ~) N4 @7 B2 I& Otvb now,tvbnow,bttvb材料
, p) z% q7 x; U/ ?3 v: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
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& d8 ?: I C" [2 E$ c0 x. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料, ~8 H/ c, ~1 I( `" p
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許' ]* I; l8 x# C0 X2 z5 ~& Z
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/ n% {- Q1 x. A6 p) H3 d5.39.217.77:8898做法
. f; F. d5 y, t* R9 m8 X7 L1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。公仔箱論壇% b& q( N3 E, x3 x$ @
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2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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3.把調味料拌勻。
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' d7 r6 E1 x) ]' ?9 \4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K" l8 { e! [
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5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。tvb now,tvbnow,bttvb: i" @6 b" g7 s& K: n- y
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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