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材料
0 c/ q( x' N4 x* i( `' J2 {" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p& M" A! P! o" i7 w, t' L
1 t5 O! F1 W; J/ b. g& ?5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
, k ]/ a$ ?) d$ Etvb now,tvbnow,bttvb生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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! c1 r' d: B7 W- S0 v公仔箱論壇做法
6 u, ^1 {4 h* V. d; ntvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。
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3 P8 }7 Q4 t/ a5 }tvb now,tvbnow,bttvb2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。8 p9 S5 B9 U" a3 j1 q3 ^% T6 R4 `# k: z
" T& l$ C! L5 ~+ e) m+ V1 btvb now,tvbnow,bttvb3.把調味料拌勻。3 q2 v$ t" }+ [
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4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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" ^- Q: G* o" W! [( I# \; f" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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( E) d8 V8 {: n# f+ H5.39.217.77:8898 公仔箱論壇0 d7 n# U3 I9 G* m: S& s' O2 O8 i- u' }
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: |& T2 M" L9 u0 _9 d4 Jtvb now,tvbnow,bttvb金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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