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材料
, e, ]/ R- A" {& a8 u美國南瓜 1個、鮮百合 9個、鮮淮山 2両（去皮切粒）、蓮子 2両、鮮蓮葉 1塊、有機杞子少許、青/黑提子乾各少許公仔箱論壇; L* {) y1 |1 G" F
* t( ~# v: n8 t公仔箱論壇調味料
: X0 O6 @! U& G9 q0 c% Xtvb now,tvbnow,bttvb味椒鹽少許、麻油 3茶匙
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' \2 a; U& ?: w沙律汁料+ m& U! _5 `3 v( R' N- c$ u
青檸汁 2湯匙、蜜糖 3茶匙
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( s: K p! p1 D" o9 R: m) U公仔箱論壇5.39.217.77:8898" n6 U S/ [( U1 g- }$ n5 C
做法5.39.217.77:88988 i4 X/ q4 o+ q& m
1.南瓜開蓋，去核去瓤，原個放入鑊隔水蒸20分鐘後攤凉。
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+ P( K5 d3 ], h |* T7 u) b2.青檸汁與蜜糖拌勻成沙律汁。3 G+ `5 p; {. g( M3 y3 x
: d( R* D! l s m7 o3.淮山去皮切粒，和蓮子一齊汆水1分鐘，過冷河後冲凍水，瀝乾後加味椒鹽及麻油拌勻，放入雪櫃雪凍。tvb now,tvbnow,bttvb/ B" @- N& V- ?( m( Q
5 q6 O& m s8 L4.百合剪去頭尾，摘去黑爛部份，用鹽水浸洗，冲凍水後瀝乾，加沙律汁及提子乾拌勻，放入雪櫃雪凍。
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5.鮮蓮葉用滾水加油拖洗、過冷河後上碟。6.南瓜放蓮葉上，把淮山及蓮子放在南瓜中，撒上杞子；百合及提子乾圍在南瓜邊便完成。
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貼士南瓜夏天最當造，美國的雖不及日本的好味，但當造時亦相當粉甜。 |
發表於 2009-9-3 01:53 PM
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