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材料5.39.217.77:88986 J2 Y ~) O8 u1 `+ M+ h
美國南瓜 1個、鮮百合 9個、鮮淮山 2両（去皮切粒）、蓮子 2両、鮮蓮葉 1塊、有機杞子少許、青/黑提子乾各少許5.39.217.77:88986 n- T( N& V# N! E; r% A
; I% x. X7 v# m4 v# T! y7 a公仔箱論壇調味料0 ^$ P9 x2 @7 ?
味椒鹽少許、麻油 3茶匙
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沙律汁料5 G6 t( U7 u. @5 A i, v" g5 x) }" J
青檸汁 2湯匙、蜜糖 3茶匙
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做法
% N: R* w/ y( B( ?4 H5.39.217.77:88981.南瓜開蓋，去核去瓤，原個放入鑊隔水蒸20分鐘後攤凉。
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2.青檸汁與蜜糖拌勻成沙律汁。
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3.淮山去皮切粒，和蓮子一齊汆水1分鐘，過冷河後冲凍水，瀝乾後加味椒鹽及麻油拌勻，放入雪櫃雪凍。
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O" t& _' e, c: j) m Y+ D$ O4.百合剪去頭尾，摘去黑爛部份，用鹽水浸洗，冲凍水後瀝乾，加沙律汁及提子乾拌勻，放入雪櫃雪凍。" Y% z L. ?! U2 t* Y7 P0 X7 \; ] m& u' T
/ D3 H: J. i, ^% ^5.鮮蓮葉用滾水加油拖洗、過冷河後上碟。6.南瓜放蓮葉上，把淮山及蓮子放在南瓜中，撒上杞子；百合及提子乾圍在南瓜邊便完成。
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貼士南瓜夏天最當造，美國的雖不及日本的好味，但當造時亦相當粉甜。 |
發表於 2009-9-3 01:53 PM
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