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材料tvb now,tvbnow,bttvb) }7 a% v( i7 R. \' w1 E9 T
美國南瓜 1個、鮮百合 9個、鮮淮山 2両（去皮切粒）、蓮子 2両、鮮蓮葉 1塊、有機杞子少許、青/黑提子乾各少許& C7 Q3 M2 @4 T# I. K4 F8 }# F
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調味料
3 }' R" l2 c5 D: y公仔箱論壇味椒鹽少許、麻油 3茶匙
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沙律汁料
; V \. Y9 a2 [+ C, |) s& N3 R5 U青檸汁 2湯匙、蜜糖 3茶匙
; l: R5 b9 s; B0 }5 B7 L5 i c5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 N" d. G6 J$ N- O# b5 }3 v
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做法4 o( w; y! s% y; F
1.南瓜開蓋，去核去瓤，原個放入鑊隔水蒸20分鐘後攤凉。
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2.青檸汁與蜜糖拌勻成沙律汁。5.39.217.77:8898. A8 H. y5 E7 K' x" R: ?4 q
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3.淮山去皮切粒，和蓮子一齊汆水1分鐘，過冷河後冲凍水，瀝乾後加味椒鹽及麻油拌勻，放入雪櫃雪凍。5.39.217.77:8898 ?* D! o8 p# u
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4.百合剪去頭尾，摘去黑爛部份，用鹽水浸洗，冲凍水後瀝乾，加沙律汁及提子乾拌勻，放入雪櫃雪凍。
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. o& V( o' g' p+ h" l8 {, a1 \公仔箱論壇5.鮮蓮葉用滾水加油拖洗、過冷河後上碟。6.南瓜放蓮葉上，把淮山及蓮子放在南瓜中，撒上杞子；百合及提子乾圍在南瓜邊便完成。
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貼士南瓜夏天最當造，美國的雖不及日本的好味，但當造時亦相當粉甜。 |
發表於 2009-9-3 01:53 PM
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